Hội tụ cuộc sống

Hãy làm món cá quả nướng riềng mẻ thơm nức này trong mâm cơm ngày Tết nhé! Ngày tết mà được thưởng thức mon ngon này thì còn gì bằng :D Nguyên liệu: - Cá quả: 2 con - Riềng: 1 củ - Gừng: 1 củ - Sả: 3 củ - Bột nghệ: 3 thìa cà phê - Mắm tôm: 1/2 bát con - Nước mắm: 2 thìa ăn phở - Mẻ: 1/3 bát con - Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh - Xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới, thì là, ớt - Bún, bánh tráng Cách làm: Bước 1 : Gừng, riềng, sả, giã nhỏ. Nếu dùng nghệ tươi thay cho bột nghệ thì các bạn giã nghệ cùng gừng, riềng, sả luôn nhé. Bước 2: Cá quả sau khi sơ chế, các bạn bóp cá với dấm và muối để làm sạch nhớt, rửa qua với nước rồi dùng khăn sạch thấm khô. Khía 2 bên thân cá, cách làm này vừa có tác dụng giúp cá mau ngấm các gia vị, vừa làm tăng tính thẩm mỹ cho món ăn. Bước 3 : Trộn đều gừng, sả, riềng, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, mẻ tạo thành hỗn hợp ướp cá. Nhồi cả vào bụng cá để cho cá mau ngấm và thịt cá được đậm đà hơn. Các bạn cũng có thể sử dụng bột canh thay cho nước mắm, tu...

Món đùi ếch chiên chua cay là món ngon khó cưỡng dành cho những bữa cơm tối quây quần. Chế biến mon ngon này cho gia đình bạn thưởng thức nhé ^^!  Nguyên liệu: Cho phần ếch: - 5 đùi ếch to - ½ cốc bột mỳ thường - ½ thìa bột tỏi - ½ thìa ớt bột - ½ thìa ớt màu paprika (có bán tại siêu thị) - Muối và hạt tiêu - 2 thìa canh bơ - 1 tép tỏi băm  Phần trộn: - 3 thìa canh bơ - 1 nhánh hẹ thái nhỏ - 2 tép tỏi băm - ½ cốc rượu trắng - 2 thìa nụ bạch hoa (nếu có, thường bán ở siêu thị) - Nước cốt nửa quả chanh - ½ kg nấm thái nhỏ - ½ cây ác-ti-sô - 10 – 15 quả cà chua bi bổ đôi - 1 mớ rau (tùy chọn) Cách làm: Bước 1. Đun chảy bơ trong chảo ở nhiệt độ thấp. Bước 2 . Phi thơm tỏi băm. Bước 3 . Trộn đều bột mỳ, bột tỏi, ớt bột và ớt màu paprika trong một bát con. Bước 4 . Lăn đùi ếch qua hỗn hợp vừa trộn và xóc đều cho ngấm. Nêm thêm muối, tiêu. Bước 5 . Tăng nhiệt độ bếp lên trung bình. Bước 6. Cho đùi ếch vào chiên đều đến khi vàng nâu. Bước 7. Vớt đùi ếch ra để lên rổ hoặc giấy thấ...

Một mon ngon dân dã, đậm chất am thuc Việt Nam có chút cách điệu nhưng hương vị thì vẫn như xưa. Trời lạnh lạnh, có bát giả cầy thơm mùi riềng, mắm tôm, thịt chín mềm đậm đà gia vị, nước vàng sóng sánh, thật là tuyệt! Nguyên liệu:    - 1,5kg chân giò – dùng chân sau thịt sẽ chắc và ngon hơn    - 1 thìa cafe bột nghệ    - 50g riềng    - 1 hũ sữa chua không đường    - 1 thìa cafe mắm tôm    - ½ thìa cafe dấm trắng để ướp thị , khi nấu sẽ mềm nhanh mà thịt vẫn săn chắc    - Rau răm, hành lá. Các bước thực hiện: Bước 1: Đem thui chân giò, móng giò cho thơm và vàng đều rồi cạo, xát muối, rửa lại cho sạch. Thịt chân giò thái miếng bằng bao diêm, móng giò chẻ đôi, chặt khúc vừa ăn. Riềng đập dập băm nhỏ Bước 2: Sữa chua đánh tan cùng mắm tôm. Đổ hỗn hợp riềng, mắm tôm, sữa chua, hạt nêm, nước mắm, giấm, bột nghệ vào trong một bát to, loại dùng trộn salad, trộn đều. Bước 3: Đổ thịt vào bát hỗn hợp gia vị, trộn đều rồi ướp k...