Hội tụ cuộc sống

Món đùi ếch chiên chua cay là món ngon khó cưỡng dành cho những bữa cơm tối quây quần. Chế biến mon ngon này cho gia đình bạn thưởng thức nhé ^^!  Nguyên liệu: Cho phần ếch: - 5 đùi ếch to - ½ cốc bột mỳ thường - ½ thìa bột tỏi - ½ thìa ớt bột - ½ thìa ớt màu paprika (có bán tại siêu thị) - Muối và hạt tiêu - 2 thìa canh bơ - 1 tép tỏi băm  Phần trộn: - 3 thìa canh bơ - 1 nhánh hẹ thái nhỏ - 2 tép tỏi băm - ½ cốc rượu trắng - 2 thìa nụ bạch hoa (nếu có, thường bán ở siêu thị) - Nước cốt nửa quả chanh - ½ kg nấm thái nhỏ - ½ cây ác-ti-sô - 10 – 15 quả cà chua bi bổ đôi - 1 mớ rau (tùy chọn) Cách làm: Bước 1. Đun chảy bơ trong chảo ở nhiệt độ thấp. Bước 2 . Phi thơm tỏi băm. Bước 3 . Trộn đều bột mỳ, bột tỏi, ớt bột và ớt màu paprika trong một bát con. Bước 4 . Lăn đùi ếch qua hỗn hợp vừa trộn và xóc đều cho ngấm. Nêm thêm muối, tiêu. Bước 5 . Tăng nhiệt độ bếp lên trung bình. Bước 6. Cho đùi ếch vào chiên đều đến khi vàng nâu. Bước 7. Vớt đùi ếch ra để lên rổ hoặc giấy thấ...

Làm món ếch xào dứa cho cả nhà thưởng thức vào tuần mới nhé. Nguyên liệu: - Thịt ếch: 5 con - Thịt ba chỉ (sấn vai): 100 gr - Hành tây: 50 gr - Cà chua: 1 quả - Dứa: 1 quả nhỏ - Hành khô, hành hoa, ớt, bột nghệ, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn, gừng, rượu, rau mùi (trang trí). Thực hiện: Bước 1: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ. Hành tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành hoa nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái vát. Bước 2: Thịt ếch rửa sạch với gừng và rượu. Chặt ếch thành những miếng nhỏ rồi ướp với 1/3 chỗ hành khô băm nhỏ, một ít hạt tiêu, hạt nêm, bột nghệ, bột canh. Bước 3: Thịt đem rửa sạch, thái thành những miếng thật mỏng. Ướp thịt với một ít gia vị như ướp với ếch. Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm. Trút thịt vào xào qua, sau đó trút tiếp thịt ếch và ớt vào xào cùng. Bước 5: Khi thịt ếch chín thì cho hành tây và dứa vào xào c...

Vị giòn ngon của ếch tẩm bột chiên sẽ khiến cả nhà phải thích thú. Nguyên liệu: - Đùi ếch: 5 con (10 đùi) - Bột chiên giòn (loại tẩm khô): 1 túi (35 gr) - Trứng: 1 quả - Vừng: 30 gr - Bột canh, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, gừng, rượu. Thực hiện: Bước 1: Ếch rửa sạch với gừng và rượu. Cho ếch vào một cái khay (bát, đĩa), rồi ướp ếch với một chút hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.  Bước 2: Trứng đập vào bát, dùng đũa đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa lẫn vào nhau. Trộn đều bột chiên giòn với vừng trong một cái bát khác. Bước 3: Nhúng từng con ếch vào trứng. Lật qua lật lại cho trứng bám đều các mặt. Bước 4: Tiếp tục nhúng ếch vào bát bột sao cho bột bao quanh hết con ếch. Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho ếch vào chiên cho chín vàng đều các mặt là được. Chúc các bạn ngon miệng! Thùy Nguyễn(Eva)