Hội tụ cuộc sống

Món canh ngao đậu phụ nấu nấm sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn nhé chị em. Nguyên liệu: - Ngao: 500 gr - Đậu phụ: 2 -3 bìa - Nấm kim châm: 1 túi - Sấu: 3 -4 quả - Cà chua: 2 quả - Hành hoa, hành khô, gia vị, hạt nêm, mắm. Tổng giá tiền: 35.000 đồng Thời gian thực hiện: 25 phút Món ăn dành cho: 4 người Thực hiện: Bước 1 : Ngao luộc chín, giữ lại phần nước luộc, nhặt lấy phần ruột ngao, bỏ vỏ. Bước 2 : Nấm kim châm đem cắt bỏ chân nấm, ngâm nước muối, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Bước 3 : Hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc, cà chua thái miếng, đậu phụ cắt miếng nhỏ (tất cả các nguyên liệu phải được rửa sạch trước khi làm). Bước 4 : Phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín, sau đó dùng thìa tán nhuyễn. Tiếp đó cho đến ruột ngao vào xào qua cùng một ít mắm cho dậy mùi thơm. Bước 5 : Cho nước luộc ngao và sấu vào đun sôi, cho tiếp đến đậu phụ vào đun sôi trở lại trong khoảng 1 phút. Bước 6 : Thả nấm kim châm vào đun sôi trở lại trong khoảng 1 phút nữa rồi rắc hành hoa vào. Nêm thêm gi...

Nhìn bát canh hến nấu khế chua chua, thơm thơm đang bốc hơi nghi ngút thế này ai chẳng thèm. Nguyên liệu: - Con hến: 1 kg - Cà chua: 2 quả - Khế chua: 2 quả vừa phải - Me: 1 quả nhỏ - Hành hoa, hành khô, gừng, thì là, rau răm Tổng kinh phí: 20.000 đồng Thời gian thực hiện: 30 phút Món ăn dành cho: 4 người Thực hiện: Bước 1 : Hến mua về đem ngâm nước có cắt vài lát ớt cho hến nhả sạch cát. Sau đó trà rửa sạch vỏ. Đun sôi một nồi nước rồi thả hến vào, dùng đũa quấy nhanh tay cho đền khi hến mở hết miệng, ruột hến tróc khỏi vỏ thì nhấc nồi hến xuống. Bước 2 : Các loại nguyên liệu khác rửa sạch. Các loại rau thơm, gừng, hành thái nhỏ. Khế gọt bỏ riềm, thái miếng mỏng hình sao. Cà chua thái múi cau. Bước 3 : Gạn nước luộc hến qua bát to, để cho lắng cặn. Hến đem đãi lấy ruột. Bước 4 : Phi thơm hành, gừng sau đó cho ½ chỗ cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Dùng thìa dằm nát cà chua rồi cho ruột hến và một tí xíu mắm vào xào qua. Bước 5 : Gạn từ từ nước luộc hến vào nồi (chừa lại cặn). Đu...

Sự kết hợp giữa bóng bì và mề gà cùng một số loại rau củ như cà rốt, súp lơ, nấm, trứng cút sẽ đem đến cho bạn và gia đình một món canh bổ dưỡng. Nguyên liệu: - Mề gà: 01 bộ - Trứng cút: 10 quả - Bóng bì: 100 gr - Giò sống: 100 gr - Nước dùng gà - Nấm hương, nấm rơm, cà rốt, súp lơ, hành mùi, gừng, hành tím. Tổng tiền: 50.000 đồng Thời gian chế biến: 30 phút Cách làm: Bước 1 : Bóng bì ngâm nước cho mềm. Sau đó rửa sạch với rượu gừng cho hết mùi hôi.  Vắt bóng nhẹ tay cho hết nước ngâm. Chần bóng qua nước dùng đun sôi, vắt ráo. Bước 2 : Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Bước 3 : Nấm hương ngâm nước cho mềm, cắt chân, rửa sạch, bổ đôi. Cà rốt, súp lơ cắt khúc vừa ăn. Bước 4 : Xào thơm mề gà cùng hành tím với một chút gia vị. Khi mề gà săn, cho nước dùng gà và nước nấm vào đun cùng. Bước 5 : Cho cà rốt vào nấu cùng để nước dùng thêm ngọt. Bước 6 : Khi cà rốt mềm, lấy thìa múc từng viên giò sống cho vào nồi. Bước 7 : Kế tiếp thả bóng bì vào nồi canh. Khi bóng bì chín, các bạn lần lượt ch...

Thưởng thức món canh riêu cá chép chua chua, thơm thơm vào mùa hè thật thích. Nguyên liệu: - Cá chép: 1 con - Cà chua: 3 quả - Mẻ: đủ dùng - Rượu, gừng, hành, tỏi, bột nghệ, thì là, hành hoa, hạt nêm, gia vị. Thực biện: Bước 1 : Cá chép làm sạch, cắt khúc. Rửa lại với nước cốt gừng và rượu cho sạch máu. Bước 2 : Ướp cá với gừng, hành và tỏi bằm nhỏ, bột nghệ, một ít gia vị, hạt nêm cùng vài thìa rượu trắng để khử tanh. Bước 3 : Đun sôi lượng nước đủ dùng với một chút gia vị, thêm bột nghệ (hoặc 1 miếng nghệ tươi đập dập). Sau đó thả cá vào đun sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa đun chừng 10 phút. Bước 4 : Lọc mẻ lấy nước rồi đổ vào nồi canh sao cho đủ chua theo khẩu vị. Đun tiếp tầm 10 – 15 phút nữa thì cắt cà chua bổ múi cau vào nồi. Đun thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì gia giảm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Bước 5 : Rắc thêm hành, thì là cắt khúc vào rồi múc canh riêu cá chép ra bát tô ăn nóng. Nếu thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt tươi. Rau ăn kèm canh riêu cá chép có thể dùng ...

Thỉnh thoảng hãy chế biến món canh sườn nấu nấm ngon và bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé! Canh sườn nấu nấm rất dễ chế biến. Nguyên liệu: - Sườn non: 300 g - Khoai sọ lệ phố: ¼ củ - Nấm kim châm: 1 gói - Hạt kỳ tử: 20 hạt - Gia vị: hành, gừng, hạt nêm, mì chính Cách làm: Bước 1 : Sườn rửa sạch, luộc sơ rồi lại rửa lại lần nữa. Cho vào nồi đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa, ninh nhừ. Thêm gia vị vừa miệng. Bước 2 : Khoai sọ lệ phố gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành, gừng rửa sạch và băm nhỏ. Bước 3 : Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Bước 4 : Khi sườn đã chín mềm cho khoai sọ cùng hạt kỳ tử và chút gừng vào. Bước 5 : Đun đến khi khoai chín cho nấm kim châm vào. Đun thêm 3 phút nữa. Bước 6 : Cuối cùng là cho hành hoa thái nhỏ. Thêm chút mì chính rồi tắt bếp, cho canh ra bát. Canh sườn nấu nấm không những là món canh ngon mà còn là món canh bổ dưỡng nữa nhé. Chúc bạn ngon miệng với canh sườn nấu nấm nhé! Hương Quý(Eva)

Mùa hè được thưởng thức những món ngon mát từ hoa thiên lý thật là tuyệt! Ở chợ, hoa thiên lý đã bắt đầu được bán. Tuy chưa vào chính vụ nhưng hoa thiên lý đầu mùa vẫn xanh mướt và mát mắt. Thiên lý là loại cây được trồng và ra hoa vào mùa hè, không những toả hương thơm làm mát dịu cả không gian quanh nhà, mà còn là loại thực phẩm bổ dưỡng. Trong đông y, ghi nhận hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là vị thuốc an thần, giúp ngủ ngon giấc, thậm chí còn giúp trị táo bón cho mẹ bầu nữa. Vì thế, thỉnh thoảng chị em hãy mua loại rau này về chế biến món ăn cho gia đình nhé! Hoa thiên lý có thể đem nấu canh, hay xào với các thực phẩm khác đều mang lại sự thơm mát, giòn ngon và ngọt ngào. Canh thiên lý nấu tôm Vị ngọt mát của canh thiên lý sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: - Tôm bóc nõn: 100-150 g - Hoa thiên lý: 200 g - Nước tôm: (lượng vừa đủ) - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính. Cách làm: - Hoa thiên lý rửa sạch để ráo...

Món canh ngọt mát, giòn của nấm, điểm thêm vị chua nhẹ của dứa, cà chua và vị thanh thanh của chanh trà đầu mùa giúp xua tan cái nắng mùa hè. Món canh chua nấu nấm vừa ngon, giải nhiệt lại dễ làm. Nguyên liệu: - Nấm kim châm hay nấm rơm: 1 gói - Dứa: vài lát - Cà chua: 2 quả - Dọc mùng - Chanh trà: 2 quả - Hành lá, mùi tàu, hành khô - Gia vị: bột nêm, mì chính, súp Cách làm: Bước 1 : Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Bước 2 : Dứa cắt lát, mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo rửa  sạch, cà chua rửa sạch bổ múi cau. Bước 3 : Hành hoa, rau mùi rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ. Bước 4 : Phi thơm hành khô với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào khoảng 2 phút. Nêm 1 thìa súp, tiếp đến cho dứa và chanh trà vào xào cùng. Bước 5 : Đổ vào nồi khoảng 1 bát nước to đun sôi. Bước 6 : Khi canh sôi cho nấm vào đun cùng, nêm thêm bột nêm cho vừa ăn. Bước 7 : Cho dọc mùng vào đun sôi cho đến khi canh chín. Cuối cùng là hành hoa, rau mùi cùng 1 thìa mì ...