Thưởng thức miếng bánh rán nhân thịt nóng hổi vào một ngày mát trời thật tuyệt. Nguyên liệu: - 300g bột gạo nếp - 50g bột gạo tẻ - 1 củ khoai tây vừa ăn - Nửa thìa nhỏ muối - Phần nhân thịt: 300g thịt nạc xay, 1 lọn miến, 1 củ cà rốt nhỏ, vài tai mộc nhĩ, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô - Nước mắm, đường, giấm, ớt quả, đu đu xanh - Ớt chua ngọt. Cách làm: Bước 1: Khoai tây rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, tán mịn. Bước 2: Trộn lẫn muối, bột gạo nếp, bột gạo tẻ và khoai tây vào âu lớn, dùng tay bóp nhẹ để khoai tây tan đều. Bước 3: Cho từ từ nước đun sôi khoảng 80oC vào âu bột, dùng muôi trộn đều. Tiếp theo dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột mịn dẻo, chạm nhẹ vào bột mà không dính tay, dùng màng thực phẩm bọc kín khoảng 30 phút. Bước 4: Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, thái khoanh tròn nhỏ. Bước 5: Miến ngâm vào bát nước, ngâm nở, cắt ngắn. Bước 6: Trộn lẫn thịt xay hoặc băm, miến, mộc nhĩ, hành khô thái nhỏ, cà rốt, hạt tiêu, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ ...