Hội tụ cuộc sống

Những cái nắng mùa hè lam ai cũng có cảm giác mệt mỏi và khó chịu. Để khắc phục tình trạng này, thỉnh thoảng chị em hãy nấu những món chè ngon và mát cho cả nhà thưởng thức nhé. Chè hoa quả Với món chè hoa quả tươi ngon này chắc chắn ngày cuối tuần của gia đình bạn sẽ thêm thú vị. Nguyên liệu: - Thanh long: 1 quả (300 gr) - Táo: 1 quả (100 gr) - Lê: 1 quả (250 gr) - Xoài: 200  gr - Sữa tươi: 600 ml - Đường: 100 gr Cách làm: - Có thể dùng các loại quả bất kì, nhưng vì nhà mình mọi người thường thích những quả có vị ngọt đậm nên với những quả có vị ngọt ít như những quả ở trên mình thường đem nấu chè. - Các loại quả đem gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ. - Ngâm ngay những miếng hoa quả vào bát nước muối cho khỏi thâm. - Dùng muôi thủng vớt những miếng hoa quả ra khỏi bát nước muối, lắc nhẹ cho ráo nước. - Đem ướp với đường trong khoảng 1 tiếng cho đường ngấm đều vào những miếng hoa quả. - Cho sữa vào nồi, nếu muốn ăn ngọt hơn nữa thì cho thêm một chút đường. Bắc nồi lên bếp vừa đun vừa quấy ...

Vị chua chua, giòn giòn của xoài cùng với các nguyên liệu khác sẽ là món khoái khẩu cho chị em. Xoài xanh có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn cho chị em. Gỏi xoài tôm thịt Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 200gr - Tôm lớp: 200gr - Xoài xanh: 1 quả - Dưa chuột: 2 quả - Hành tây: 1/2 củ - Cà rốt: 1 củ - Đường, nước mắm - Chanh, ớt, tỏi, rau mùi, hành khô, lạc Cách làm: - Các bạn ướp thịt với hạt nêm, đường và hạt tiêu, đợi 30 phút cho thịt ngấm. - Rán thịt chín vàng 2 mặt, thái miếng mỏng. - Tôm hấp hoặc luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu, chẻ làm đôi. - Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột bào sợi. - Hành tây thái khoanh mỏng, ngâm nước lạnh cho bớt hăng. - Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 1 đường : 1 nước mắm (nếu nước mắm mặn các bạn hòa thêm với 1 nước), tỏi + ớt băm. Vì xoài xanh vốn chua nên trong phần nước trộn gỏi sẽ không có dấm, các bạn bóc thêm vài tép chanh thả vào bát nước trộn cho thơm. - Vì độ thẩm thấu của hành tây và cà rốt lâu hơn nên các bạn sẽ rưới phần nước trộn gỏi vào ...

Cuối tuần rảnh làm món khoai tây chiên như thế này cho cả nhà nhé! Rảnh rỗi ngồi xem ti vi hay đọc báo mà có món này ăn vặt thì còn gì bằng nhỉ ^^!. Nguyên liệu: - Khoai tây: 3 củ - Đường phèn: 50 g - Bột năng: 3 thìa cà phê - Vừng trắng - Dầu ăn Cách làm: Bước 1 : Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng viên vuông cỡ 1 cm. Bước 2 : Cho 3 thìa cà phê bột năng lên khoai, xóc đều. Bước 3 : Làm nóng chảo cho dầu ăn rồi cho khoai tây vào chiên nhỏ lửa đến khi khoai vàng đều vớt ra để ráo dầu. Bước 4 : Cho đường phèn và một ít vào nồi. Nấu cho đường phèn tan chảy chuyển màu nâu vàng. Bước 5 : Rang chín vừng. Bước 6 : Khi đường phèn chuyển màu nâu vàng nhanh tay cho khoai tây đã chiên vào và lắc nhẹ để đường phủ đều khoai, tắt bếp dọn ra đĩa rắc ít vừng rang lên là thưởng thức được rồi. Khoai tây chiên bọc đường dễ làm mà ngon phải không bạn? Chúc bạn thành công với món khoai tây chiên bọc đường nhé! Hương Quý(Eva)

Cuối tuần làm món bún cuốn tôm thịt cho cả nhà thưởng thức nhé! Thêm món ngon này vào thực đơn cuối tuần nhé. Món bún cuốn tôm thịt chắc chắn sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn rất nhiều. Nguyên liệu: - Thịt nạc: 100 g - Tôm: 200 g - Trứng gà: 1-2 quả - Bánh tráng gói: 1 gói - Bún: 200 g - Rau diếp, kinh giới, húng - Chanh tươi: 1 quả - Tỏi: 1 quả - Mắm ngon - Ớt - Đường - Mì chính Cách làm: Bước 1: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt cắt miếng nhỏ dùng pha mắm chua ngọt. Bước 2: Tôm thịt rửa sạch. Tôm hấp chín, bóc bỏ vỏ cắt đôi tôm theo chiều dọc. Thịt luộc chín thái miếng nhỏ, dài. Bước 3: Trứng gà tráng mỏng cắt miếng nhỏ thành sợi. Bước 4: Trải một miếng bánh tráng trên mặt phẳng. Đặt rau diếp, rau thơm, kinh giới đã rửa sạch lên, gói lại. Bước 5: Đặt một ít bún lên, xếp trứng, thịt tiếp theo rồi cuộn lại. Sau đó đặt tôm vào cuộn tiếp. Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu. Nhìn không chỉ ngon mà hấp dẫn nữa phải không bạn. Bún cuốn tôm thịt chấm mắm chua ngọt đảm bảo bạn sẽ thí...

Nếu đi du lịch ngắn ngày, chị em đã nghĩ ra món ngon ăn nhẹ nào để mang theo chưa? Ra tết là thời điểm rất nhiều gia đình “rủ nhau” đi du lịch. Đặc biệt năm nay đa phần được nghỉ Tết khá dài, vì thế kế hoạch đi chơi xa được khá nhiều gia đình thực hiện. Có gia đình đi nghỉ Tết vài ngày nhưng cũng có gia đình vì điều kiện không cho phép, chỉ đi chơi đâu đó hôm trước, hôm sau là về hoặc đi trong ngày. Nhưng với không khí dễ chịu, ấm áp của mùa xuân thì dù đi chơi trong khoảng thời gian nào cũng khiến người ta cảm thấy thích thú vì được xả stress sau những ngày Tết nhiều mệt mỏi bởi việc nhà, bởi khách khứa. Rất nhiều chị em đã chuẩn bị sẵn những món ăn, món bánh kẹo tự làm, vừa tiết kiệm được chi phí, lại vừa thơm ngon, đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Nếu gia đình quyết định đi chơi xa chỉ trong thời gian ngắn (chẳng hạn như trong ngày) bạn đã nghĩ ra được làm món gì để mang theo chưa? Nếu chưa, Bếp Eva sẽ gợi ý cho bạn một vài món ăn nhẹ, nhanh gọn để có thể làm nhé! Bánh mỳ...

Một chút cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi của mứt gừng khiến ai cũng phải thích thú. Chế biến món ngon này mời mọi người vào dịp tết nhé. Món mứt gừng rất được nhiều người ưa chuộng vì thế tết này chị em hãy thử làm để đãi khách và cả nhà nhé! Nguyên liệu: -    Gừng -    Đường -    Dấm (chanh) Cách làm: Bước 1 : Gừng chọn củ non sẽ đỡ cay và đỡ xơ. Đem rửa sạch đất cát, cạo bỏ vỏ, rửa sạch lại lần nữa rồi thái lát thật mỏng. Bước 2 : Cho gừng vào luộc trong khoảng 5 phút, đổ bỏ nước rồi lại tiếp tục cho nước vào luộc. Lặp đi lặp lại công đoạn này khoảng 3 – 4 lần cho gừng bớt cay (khi luộc gừng lần 2 thì cho vào nồi nước một thìa ăn cơm dấm (hoặc nước cốt chanh) để gừng được trắng, lần 3 – 4 thì không cần cho dấm nữa). Bước 3: Cứ 1 kg gừng thì dùng khoảng 500gr đường. Có thể ướp đường với gừng cho đến khi đường tan rồi cho lên bếp sên. Nếu không có thời gian thì có thể cho thẳng đường vào chảo, thêm vào tí xíu nước, đun cho đường tan thì cho g...

Món nem chua nhâm nhi dịp Tết cùng gia đình và bạn bè đem lại cảm giác rất tuyệt! Chế biến ngay món ngon này để đãi khách vào dịp tết cận kề nhé. Có món nem chua trong mâm cơm ngày Tết sẽ đem lại sự thú vị hơn rất nhiều! Nguyên liệu: - Thịt thăn lợn: 200 gr - Thịt thăn bò: 150 gr - Bì lợn: 100 gr - Thính gạo: 1 thìa ăn cơm - Đường: 1 thìa ăn cơm - Gia vị làm nem chua của thái (Nam powder seasoning mix): 1/3 gói - Hạt nêm: 1 thìa cà phê - Nước mắm ngon: 1 thìa ăn cơm - Rượu nếp: 1 thìa cà phê - Hạt tiêu: 1 thìa cà phê - Tỏi, ớt, bột canh, màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối) Thực hiện: Bước 1: Bì lợn mua về cạo rửa sạch sẽ, luộc chín tới với một ít muối rồi thái sợi thật nhỏ. Cho vào bát bì lợn thái nhỏ một ít rượu, dùng đũa trộn đều sau đó đem bì xả qua nước ấm để loại bỏ mùi hôi của bì lợn. Để cho bì ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 3-4 cm. Bước 2: Thịt bò và thịt lợn đem rửa sạch với nước đun sôi để nguội có pha ít muối, sau đó thái miếng nhỏ. Cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiế...

Món mứt bí do chính tay bạn làm sẽ khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi và thích thú.Chế biến món ngon này chuẩn bị tết âm nhé. Tự làm mứt bí sẽ vừa ngon mà đảm bảo vệ sinh hơn khi mua ở ngoài hàng. Nguyên liệu: - Bí đao - Đường trắng - Vani - Phèn chua - Nước vôi trong - Nước hoa bưởi Cách làm: Bước 1: Bí đao các bạn chọn mua càng quả già càng tốt, gọt hết phần vỏ xanh cứng bên ngoài, lấy phần cùi trắng đem thái miếng. Bước 2 : Ngâm bí với nước vôi trong từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm, chú ý lượng nước vôi phải đủ ngập mặt bí, nước vôi sẽ giúp cho món mứt có độ giòn. Sau khi ngâm xong, vớt bí ra rửa lại nhiều lần với nước rồi tải bí ra rổ, để thật ráo. Bước 3: Cho khoảng 5 gr phèn chua vào 1.5 lít nước rồi bắc nồi lên bếp đun sôi, thả bí vào chần sơ (khoảng 1-2 phút) cho bí có độ trong, đổ bí ra rổ rồi nhanh tay xả ngay với nước lạnh. Để bí ra chỗ thoáng gió khoảng 2h cho bí khô bớt. Bước 4: Các bạn cân bí để biết lượng đường cần ướp, tỉ lệ là 100 gr bí đi với 60 gr đường. Ướp bí từ 3...

Mứt cà rốt sẽ khiến cho những câu chuyện đầu năm thêm ấm áp và vui vẻ. Làm món ngon này chuẩn bị dần cho ngày tết nhé các bạn. Cách làm món mứt cà rốt không khó đâu các chị em nhé! Nguyên liệu: - Cà rốt: 200 gr - Đường: 100 gr - Muối: 1 thìa cà phê - Nước vôi trong Thực hiện: Bước 1: Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Bước 2: Dùng dao tỉa hoa rồi thái thành những miếng dày khoảng 0,6 - 0,7 cm (không nên thái mỏng quá, trong khi chế biến cà rốt ra nước sẽ làm miếng mứt mỏng dính không đẹp). Bước 3: Ngâm cà rốt vào bát nước vôi trong qua đêm (khoảng 8 – 10 tiếng). Sau đó vớt ra rửa lại với nước vài lần cho sạch mùi vôi. Bước 4: Đun sôi nước với một ít muối, cho cà rốt vào chần nhanh trong khoảng 2 phút. Bước 5: Trộn chung cà rốt với 100 gr đường trong một cái chảo (vì cà rốt đã có vị ngọt sẵn nên chỉ cần cho lượng đường bằng ½ lượng cà rốt thì mứt sẽ có vị ngọt vừa phải. Mứt sẽ bám ít đường mà lại không bị phí đường do đường thừa khi đường kết tinh không bám hết vào mứt). Cho thêm vào c...