Hội tụ cuộc sống

Mát trời làm trứng cút kho thế này đãi cả nhà nhé. Nguyên liệu: - Trứng cút: 20 quả - Đường: 3 thìa cà phê - Nước tương: 3 thìa cà phê - Mắm: 1 thìa cà phê - Mì chính: ½ thìa cà phê - Dầu ăn: 3 thìa cà phê Cách làm: Bước 1: Trứng cút rửa sạch cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ. Bước 2: Cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào chảo rồi rán trứng cút chín vàng. Bước 3: Khi trứng cút vàng các cạnh cho ra bát, cũng chảo đó bạn đổ 3 thìa cà phê đường vào đảo đều đến khi đường chuyển màu nâu, thêm một chút xíu nước (công đoạn này để tạo nước màu cho trứng. Nếu bạn có nước hàng rồi thì bỏ qua công đoạn này nhé). Bước 4: Tiếp đến cho trứng vào chảo đảo đều, đổ nước hàng vào. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê nước tương đun nhỏ lửa đến khi trứng ngấm gia vị. Bước 5: Tắt bếp cho ra đĩa dùng nóng hay nguội đều ngon. Trứng kho tàu ngon khi lớp vỏ ngoài giai, giòn, phần bên trong mềm, thơm. Chúc các bạn ngon miệng! Hải Hương(Eva)

Sắp có gió mùa về, làm món này để cùng cả nhà thưởng thức nhé. Nguyên liệu: - Thịt dê đã lọc bỏ xương: 500 gr - Nước dừa: 1 quả - Nước cốt dừa: 1/2 bát ăn cơm - Bột cà ri: 3 gói (3g/ gói) - Sữa: 1 túi - Khoai tây: 1 củ - Khoai lang: 1 củ - Hành khô, gừng, tỏi, sả, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu. Thực hiện: Bước 1: Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Sả bóc bỏ bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần thân đập dập, cắt khúc. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Bước 2: Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng vuông quân cờ. Bóp đều thịt với muối, kế đến là hỗn hợp gừng rượu để khử bớt mùi hôi của thịt. Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho dấm vào rồi cho thịt dê vào chần qua. Vớt thịt dê ra rửa lại với nước cho sạch. Đem thịt dê ướp với 1/2 chỗ hành, gừng, tỏi, một ít hạt nêm, bột canh, hạt tiêu và một gói bột cà ri. Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho thịt ngấm gia vị. Bước 3: Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Đem ngâm khoai vào bát nước có p...

Cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu nóng hổi khi gió lạnh tràn về nhé. Không khí lạnh sắp ùa về cũng là lúc các món ăn nóng hổi như lẩu luôn là lựa chọn ưu tiên và hàng đầu. Hương vị ấm nóng cùng vị ngọt của nước dùng cộng sức hấp dẫn của các nguyên liệu khiến lẩu luôn có sức lôi cuốn vô cùng đặc biệt. Lựa chọn các món lẩu để nấu trong thời tiết này không quá khó bởi có rất nhiều các nguyên liệu ngon. Tuy nhiên, lẩu xí quách bạn đã thử chưa? Nghe xí quách có vẻ là lạ nhưng thực chất nó chính là xương hầm. Món lẩu rất dễ chế biến với những đoạn xương heo. Ban đầu thì là thế nhưng sau này người ta còn thay xương heo bằng xương bò, xương gà, xương dê… đều ngon cả. Xí quách thường dùng làm lẩu xí quách, một loại lẩu có hương vị mới lạ, ít xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng. Lẩu xí quách được chế biến từ nước xương hầm kết hợp với các nguyên liệu như táo đỏ, lê, nấm tuyết nhĩ… nên nước lẩu thơm mùi rau quả rất tinh khiết… Có nhiều người còn cho thêm vào lẩu thịt gà, tôm... cũng rất ng...

Khi thời tiết của mùa thu dần chuyển sang se lạnh, hãy cùng cả nhà quây quần bên nồi cháo nóng hổi, bổ dưỡng, với thịt lươn ngọt và đỗ xanh ngọt mát. Nguyên liệu: - 300g lươn - 1/4 bát con gạo tẻ - 1 nhúm đỗ xanh đã sát vỏ - Nửa thìa nhỏ bột nghệ - Hành khô, muối, hạt nêm, rau răm, hành hoa, rau mùi và tiêu - Ớt bột và dấm. Cách làm: Bước 1: - Lươn làm sạch, moi bỏ ruột, cho lươn ra rổ, thêm muối, dấm vào, dùng tay chà mạnh để lươn ra hết chất nhớt cho thật sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, để lươn lên rổ cho ráo nước. Bước 2: - Lọc lấy phần thịt lươn, phần xương bạn đem đun với nước lọc khoảng 30 sau đó lọc phần xương bỏ đi, giữ lấy phần nước để nấu cùng với cháo. Ướp vào bát lươn một thìa nhỏ muối, bột nghệ, hành khô, ớt bột trong vòng 30 phút. - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho lươn vào xào chín, múc ra bát để riêng. Bước 3: - Gạo nếp đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bước 4: - Đỗ xanh đãi vài lần với nước cho sạch, ngâm đỗ khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong n...

 Ếch ngọt, mềm, dai thịt, nước lẩu măng chua cay khiến thực khách ăn mãi không ngán. 1. Lẩu ếch Gia Lâm Nhắc đến lẩu ếch, chắc chắn không ai quên được khu vực gần cầu Long Biên, phía Gia Lâm. Có tiếng lâu năm với các mon ngon từ ếch, nơi đây trở thành điểm đến thường xuyên của những tay “bợm nhậu” và cả những tín đồ am thuc thích đổi món khi tiết trời bắt đầu se lạnh. Ếch ở đây tuy không phải xuất sắc nhưng giá cả phải chăng. Điểm trừ là quán nằm hơi xa trung tâm thành phố, đòi hỏi những người có tâm hồn ăn uống phải “lặn lội” một chút. 2. Lẩu ếch Trúc Bạch Khu quanh hồ Trúc Bạch có thể coi là thiên đường với những ai có tâm hồn ẩm thực bởi nơi đây có một loạt những quán hàng đa dạng về chủng loại, cho thực khách tha hồ lựa chọn. Một trong những món ngon được nhiều người nhớ đến là lẩu ếch Ngân Béo. Lẩu quán Ngân Béo được xếp vào hàng ngon nhất nhì Hà Nội tuy măng hơi cay và giá hơi “chát”. Giá một nồi lẩu từ 500.000 đồng và mỗi đĩa đồ ăn gọi thêm cũng có giá khoảng 200.000 đồng....

Hương vị thơm ngon của món gà sẽ khiến bữa cơm thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - Gà ta: 1 kg - Ngũ vị hương: 2 gói - Gừng: 1 nhánh - Hành khô: 1 củ - Dầu hào: 3 thìa cà phê - Mật ong: 1 thìa cà phê Cách làm: Bước 1: Gà ta làm sạch lọc riêng từng phần rồi xếp vào nồi. Bước 2: Gừng, hành bóc vỏ, đập dập. Pha một bát nước lọc với hành khô, gừng tươi cùng ½ gói ngũ vị hương. Bước 3: Đổ vào nồi nước gà và luộc chín rồi vớt ra để khô. Bước 4: Chặt miếng vừa ăn. Bước 5: Cho 3 thìa cà phê dầu hào vào. Cùng 1 thìa cà phê mật ong. Sau đó trộn tiếp 1 gói ngũ vị hương vào rồi đảo đều. Bước 6: Đổ một ít dầu ăn lên chảo rán vàng các mặt. Khi gà chín gắp ra đĩa chấm với tương ớt. Nhìn thật hấp dẫn phải không bạn. Chúc các bạn ngon miệng! Hải Linh(Eva)

 Thịt bò nướng quen thuộc nhưng được chế biến với nhiều gia vị phụ họa, đặc biệt là nước vắt từ chanh đem ướp hay cam làm xốt sẽ cho hai món ngon, không dễ ngán và lạ miệng. Bò nướng xốt cam Nguyên liệu: Thịt bò 300g; càrốt 1 củ; mè 10g; cam vàng 1 quả; giá một chút; ớt chuông vàng 1/4 trái; gia vị. Cách làm: Thịt bò xắt mỏng, to bản, càrốt, ớt chuông xắt cọng. Thịt bò ướp bột nêm, chút dầu ăn, để 30 phút cho thấm gia vị. Cuộn càrốt, giá, ớt chuông, rắc chút mè, cuộn lại, nướng với lửa than. Xốt cam: cam mài vỏ, vắt nước. Chảo nóng cho bơ, tỏi, nước cam, chút đường, vỏ cam, nêm gia vị vừa ăn. Nước xốt chấm kèm với thịt bò nướng. Bò nướng chanh Nguyên liệu: 2 phần ăn Philê bò 300g; hành tây 1 củ; ngũ vị hương 1/2 muỗng; sả băm 1 muỗng lớn; tỏi băm 1 muỗng; nước cốt chanh 1 muỗng lớn; hành lá 3 tép; đậu phộng rang 50g; gia vị: nước tương, muối, tiêu, đường, bột nêm. Cách làm: Thịt bò cắt miếng vừa ăn, ướp nước tương, nước chanh, ngũ vị hương, muối, tiêu đường, bột nêm, sả băm, tỏi bă...