Hội tụ cuộc sống

Đổi món với thịt dê xào kiểu này để bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: - Thịt dê đã lọc xương: 200 gr - Hành tây: 100 gr - Dứa: 50 gr - Lạc rang chín đã xảy sạch vỏ: 50 gr - Bột cà ri: 1 gói (3 gr) - Gừng, hành khô, tỏi, sả, tía tô (hoặc ngổ hương), hạt nêm, bột canh. Thực hiện: Bước 1: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt đem thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Hành khô bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Sả rửa sạch, bằm nhỏ phần gốc, phần thân thì đập dập rồi cắt khúc. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Tía tô, rửa sạch thái nhỏ. Bước 2: Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng mỏng. Đem thịt dê bóp cùng hỗn hợp muối, gừng, rượu. Đun sôi một nồi nước nhỏ có pha dấm, cho thịt dê vào chần qua. Vớt thịt dê ra, rửa sạch lại, để cho ráo nước rồi ướp thịt dê với nước cốt dứa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm và một nửa chỗ tỏi, gừng, sả. Bước 3: Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi...

Thử đãi cả nhà món xào nhộng tằm kiểu này xem sao nhé. Nguyên liệu: - Nhộng tằm: 200 gr - Ớt chuông các màu - Lá hẹ, hành khô, rượu nếp, hạt nêm, bột canh, dầu hào, hạt tiêu. Thực hiện: Bước 1: Ớt chuông rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, thái thành những miếng nhỏ dài (hoặc vuông). Bước 2: Lá hẹ rửa sạch, thái khúc. Bước 3: Đun sôi một nồi nước nhỏ, đổ một ít rượu vào. Tiếp đến là cho đến nhộng đã được rửa sạch vào chần qua. Bước 4: Phi thơm hành khô đã được bóc vỏ, băm nhỏ. Cho nhộng vào xào qua rồi cho tiếp ớt chuông và một thìa ăn cơm rượu vào xào cùng. Nêm bột canh, dầu hào vào rồi đảo đều tay cho đến khi ớt chuông chín tới thì cho lá hẹ vào. Nêm nếm thêm một ít hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho nhộng xào ớt chuông ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé! Chúc các bạn ngon miệng! Thùy Nguyễn(Eva)

Làm món tôm hấp thơm ngon nóng hổi để bữa cơm thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - Tôm: 300 g - Tỏi, hạt tiêu, hành, mùi - Xì dầu, dấm, đường, bột canh, mỳ chính, dầu ăn. Cách làm: Bước 1: Tôm rửa sạch. Sau đó dùng dao rạch sâu vào giữa sống lưng tạo thành đường chia đôi thân tôm, bỏ chỉ đen đi. Bước 2: Pha hỗn hợp 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa dầu ăn, tỏi băm nhuyễn, bột canh, mỳ chính, hạt tiêu. Trộn cho thật đều. Bước 3: Đặt tôm ra đĩa, múc hỗn hợp vừa pha vào giữa lưng tôm. Bước 4: Cho đĩa tôm vào nồi hấp khoảng 6 phút. Khi tôm chín, lấy tôm ra, trình bày và thưởng thức. Tôm ăn nóng có vị ngọt, thơm, hơi cay rất tuyệt. Có thể dùng thêm với tương ớt, tuỳ sở thích. Chúc các bạn ngon miệng! Hoàng Hường(Eva)

Bát canh nóng hổi với vị ngọt của bí và thịt nạc băm, điểm thêm mùi thơm của mùi tàu, bổ sung cho thực đơn nhà bạn món canh bổ dưỡng và ngon miệng trong mùa thu. Nguyên liệu: - 1 miếng bí đỏ vừa ăn khoảng 400g - 200g thịt nạc băm - Muối, hạt tiêu, đường, hành khô - Vài nhánh mùi tàu và hành lá. Cách làm: Bước 1: - Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Bước 2: - Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Bước 3: - Thịt nạc băm cho vào bát, thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút. Bước 4: - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho thịt băm vào xào chín. Bước 5: - Sau đó cho vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi và thả bí đỏ vào đun cùng. Đun đến khi bí mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, thêm mùi tàu và hành lá vào nồi canh. Bước 6: - Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. Theo Ngôi Sao

Món này bạn cũng có thể chuẩn bị nguyên liệu và nước chấm để riêng vào các ngăn trong hộp cơm để mang đi làm rồi trộn làm món ăn trưa cũng rất ngon. Nguyên liệu: - 200g tôm bạc - 80g miến - 1/4 củ hành tây - 1 khúc cà rốt khoàng 7cm - Ít rau cần tây, rau mùi - Một nắm lạc rang. Gia vị cho nước xốt: nước mắm, dầu ăn, dấm, đường, ớt khô, tiêu, tỏi xay, nước cốt chanh. Bước 1: Lột vỏ 2 múi tỏi, xay hoặc giã nhuyễn. Bước 2: Pha nước chấm: cho tỏi xay vào bát, thêm 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh dầu ăn, 5 thìa canh nước mắm Thái, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, ớt khô cắt nhuyễn và ít tiêu, trộn đều cho tan đường, để riêng. Nếu bạn dùng nước mắm của Việt Nam bạn có thể nêm lại cho hợp với khẩu vị của mình, nước chấm hơi chua chua nhẹ, mặn mặn ngọt ngọt là được. Bước 3: Hành tây thái thật mỏng, cho vào bát nước lạnh hoà với 1 muỗng cá phê giấm ngâm một lúc cho hành bớt hăng, vớt ra để ráo nước. Bước 4: Tôm rửa sạch, bỏ đầu và chân, cho vào nồi nước sôi luôc trong vòng 1 - 2 p...

Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc dùng làm món nhậu cho chàng cũng rất hợp lý. Nguyên liệu: - 400g nụ hoa mướp - 150g mề gà - 4 củ hành tím - 2 thìa canh dầu hào - Dầu ăn - Gia vị vừa miệng Bước 1: Mề gà rửa sạch với muối hạt, dùng dao khía dọc lên phần dày nhất của mề gà. Thái ngang miếng mề thành từng lát mỏng khoảng 0,3cm - 0,5cm Bước 2: Hành tím bóc vỏ, bằm nhỏ ½ số hành. Phần còn lại xắt lát mỏng. Ướp mề gà với hành tím băm và gia vị trong khoảng 5 phút. Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho chỗ hành còn lại vào phi thơm Cho mề gà vào đảo chín. Múc mề gà ra bát, để riêng. Bước 4: Tiếp tục làm nóng chảo và dầu ăn với lửa to, cho nụ mướp vào đảo nhanh tay. Khi thấy nụ mướp tái, bạn cho mề đã xào và dầu hào vào đảo đều rồi tắt bếp, múc ra đĩa và ăn nóng. Hoa mướp thường ra thành từng chùm trong đó chỉ có những bông hoa cái mới nảy thành trái mướp. Thỉnh thoảng đi chợ mình lại gặp những những hàng bán nụ hoa mướp, chủ yếu là hoa mướp đực – loại hoa chỉ dùng để thụ phấn cho hoa ...