Hội tụ cuộc sống

Nhân ngày phụ nữ Việt Nam 20 tháng 10, Admin blog Món ăn ngon xin gửi những lời chúc tốt đẹp nhất đến các bạn, các chị , các mẹ, các bà , các cô , chúc mọi người có một ngày lễ có ý nghĩa, hạnh phúc, vui vẻ. Chúc các chị em ngày càng trẻ đẹp , rạng rỡ đón nhận nhiều tình cảm từ những người thân yêu. Nhân đây mình cũng giới thiệu đôi nét về blog này: vnamthuc.blogspot.com ra đời từ năm 2009 trong một thời gian mình tình cờ tìm hiểu về internet và được tiếp cận với Blogger công cụ có thể giúp mỗi người viết nhật kí cá nhân trên mạng hàng ngày một cách dễ dàng nhất. Mình viết blog này mong muốn đưa đến các công thức chế biến món ăn cho các chị em nội chợ có thể chế biến những món ngon cho gia đình mình một cách dễ dàng , chi tiết đồng thời cũng đưa ra một lượng thông tin nhỏ về thực đơn dinh dưỡng tốt cho mọi người tại mục món ăn tốt cho sức khỏe. Cảm ơn mọi người đã ghé thăm blog của mình, mỗi lần một người ghé thăm lại làm cho blog càng thêm lớn mạnh. Mình mong rằng blog sẽ là địa chỉ...

Vị giòn ngon của ếch tẩm bột chiên sẽ khiến cả nhà phải thích thú. Nguyên liệu: - Đùi ếch: 5 con (10 đùi) - Bột chiên giòn (loại tẩm khô): 1 túi (35 gr) - Trứng: 1 quả - Vừng: 30 gr - Bột canh, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, gừng, rượu. Thực hiện: Bước 1: Ếch rửa sạch với gừng và rượu. Cho ếch vào một cái khay (bát, đĩa), rồi ướp ếch với một chút hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.  Bước 2: Trứng đập vào bát, dùng đũa đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa lẫn vào nhau. Trộn đều bột chiên giòn với vừng trong một cái bát khác. Bước 3: Nhúng từng con ếch vào trứng. Lật qua lật lại cho trứng bám đều các mặt. Bước 4: Tiếp tục nhúng ếch vào bát bột sao cho bột bao quanh hết con ếch. Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho ếch vào chiên cho chín vàng đều các mặt là được. Chúc các bạn ngon miệng! Thùy Nguyễn(Eva)

Tuy cá điêu hồng được lai tạo từ giống cá rô phi, thế nhưng giá của nó đắt hơn. Đi một vòng chợ, điều đầu tiên mà mình nhận thấy là giá của hầu hết các mặt hàng thực phẩm đều tăng nhẹ. Có lẽ một phần do ảnh hưởng của thời tiết nên giá cả mới biến động theo chiều hướng bất lợi như thế. Thông thường, nếu nhiệt độ ngoài trời giảm thì giá thực phẩm cũng theo đó mà tăng lên. Mấy hôm nay đang có gió mùa nhẹ, có lẽ vì vậy nên tạm thời giá cả cũng bị ảnh hưởng. Nơi mà mình ghé qua đầu tiên là khu thủy hải sản. Khu này hầu như không lúc nào vắng vẻ cả các mẹ ạ. Mình nhận thấy giá các loại hải sản nước mặn không tăng, nhưng các hải sản nước ngọt thì lại tăng nhẹ, khoảng 5 – 10% so với hồi đầu tuần. Các loại cá tăng giá nhiều nhất là cá rô phi, cá trắm, cá chép. Cá rô phi từ mức 38.000 – 40.000 đ/kg hồi đầu tuần đã tăng lên đến mức 45.000 đ/kg (với loại cá từ 8 lạng đến 1kg/con). Cá trắm đen nguyên con cỡ nhỏ (7 lạng – 1kg/con) tăng từ 35.000 đ/kg lên 40.000 đ/kg. Cá trắm đen loại to đã làm sạch,...

Trời se lạnh mà thưởng thức chả cá xốt nóng hổi với cơm thì ngon tuyệt. Nguyên liệu: - Chả cá: 100 - 200 g - Cà chua: 2 quả - Nấm hương: 10 tai - Hành khô: 1 củ - Hành, dăm, thì là. - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính. Cách làm: Bước 1: Cà chua, hành dăm, thì là rửa sạch thái nhỏ, nấm hương rửa sạch ngâm nở rồi cắt đôi (phần nước nấm giữ lại). Bước 2: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm. Cho ½ thìa bột nêm rồi đậy vung để cà chua mau nhừ. Bước 3: Cho nấm vào đảo đều cùng cà chua. Bước 4: Tiếp đến cho chả cá vào rồi đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa miệng. Bước 5: Cho phần nước nấm vào đun đến khi có độ sền sệt. Bước 6: Thêm hành hoa, rau dăm, thì là cùng một chút mì chính rồi tắt bếp múc ra đĩa dùng với cơm nóng. Tiết trời se lạnh được ăn cơm với chả cá xốt cà chua nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ. Chúc các bạn ngon miệng! Hải Linh(Eva)

Từng tép bưởi có vị chua nhẹ, trộn với tôm, thịt, bên trên là hành phi thơm vàng, ăn mãi không ngán. Bạn có thể trang trí gỏi bưởi trong vỏ bưởi đã tách tép, chắc chắn sẽ rất đẹp và lại ngon. Nguyên liệu: - 2 - 3 quả bưởi - 200g thịt nạc hay thịt ba chỉ - 150g tôm đất - Rau quế, hành tím, chanh, đường, tỏi, ớt Cách làm: Bước 1: - Bưởi bóc vỏ tách lấy tép để riêng, giữ lại vỏ bưởi để trang trí. Bước 2: - Tôm rửa sạch với nước muối pha loãng. Bước 3: - Cho tôm vào nồi, đậy nắp kín, không cần đổ nước. Đến khi tôm chuyển màu hồng là chín. Bước 4: - Thịt nạc rửa sạch, đổ nước ngập mặt thịt, luộc chín. Khi luộc nhớ nêm vào thịt ít muối. Bạn có thể dùng thịt ba chỉ nếu thích. Bước 5: - Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen. - Thịt nạc thái thành từng sợi nhỏ Bước 6: - Hành hương thái nhỏ. - Đun nóng dầu, đổ hành vào phi vàng, bạn nhớ giữ lại dầu đã phi hành. Bước 7: - Giã tỏi, ớt, giã nhuyễn với 1 thìa nhỏ đường. Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ 3 nước: 1 đường, 2 nước mắm, đổ tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, vắ...

Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã, dễ làm và dễ ghiền. Món ăn có vị béo bùi, thơm giòn của đậu, thêm chút thịt ba rọi và chả quế; thêm chút rau sống gồm tía tô, rau húng… thơm thơm, cay cay để phong phú vị. Nguyên liệu: 5 miếng đậu Mơ trắng, 200g thịt ba rọi, chả quế. Bún, mắm tôm ngon, ớt, chanh, đường, bột ngọt, dầu ăn; rau sống, dưa leo dùng kèm. Thực hiện Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi già, thả đậu vào chiên. Chiên sao cho thật khéo trên lửa riu riu để đậu vàng ruộm, xốp và thơm. Khi đậu vàng, vớt ra, để ráo dầu. Thịt ba rọi luộc chín, xắt lát mỏng. Chả quế xắt lát. Làm mắm tôm: Cho chút đường, chanh, bột ngọt vào mắm tôm, đánh bông lên, nêm vừa ăn là được, cho ớt băm vào. Bày bún ra đĩa. Ăn bún với đậu, thịt ba rọi luộc, chả quế, rau sống, dưa leo, chấm mắm tôm. Món này ăn khi đậu vừa chiên xong là ngon nhất. Theo PNO

 Món canh ngon miệng với vị chua giòn của cải quyện vị ngọt, béo bùi của khoai. Nguyên liệu: Cải chua: 600gr Sườn heo non: 500gr Khoai môn: 20gr 1 gói gia vị canh chua, rau ôm, ngò gai, dầu ăn, tỏi bằm Cách làm Sườn non rửa sạch, chặt từng khúc nhỏ vừa ăn, để ráo nước. Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn và bớt chua, cắt khúc ngắn, để lên rổ cho ráo nước. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng, cho vào chảo với dầu nóng, chiên vàng. Đun nóng nồi, cho khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm tỏi, cho sườn vào xào săn, rồi cho tiếp cải chua vào xào khoảng 5 phút. Cho 1 lít nước lọc vào nấu khoảng 15 phút cho sườn chín. Cho tiếp phần khoai môn đã chiên vào. Nêm vào nồi 1 gói gia vị canh chua. Canh chín, tắt bếp, cho ngò gai, rau ôm xắt nhuyễn, cà rốt tỉa hoa trang trí vào. Dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon. Cá kèo kho ớt Món cá kèo kho thơm nức với thịt cá ngọt, mằn mặn, xen lẫn chút cay cay sẽ là món kho lý tưởng cho thực đơn mỗi ngày. Nguyên liệu: Cá kèo: 300gr Dầu ăn, hà...