Hội tụ cuộc sống

Dùng vôi, rượu hoặc muối là những cách đơn giản giúp bạn làm thịt vịt nhanh và không để lại mùi hôi. Không như gà, vịt rất khó làm sạch lông, nhất là những chiếc lông măng bám đầy trên mình vịt. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn giải quyết vấn đề khó khăn này. Nhổ lông nhanh và sạch Hãy nấu nước thật sôi và thả vào nồi ít vôi trong hoặc lá khế. Dùng nước này nhúng vịt rồi mới nhổ lông, khi nhổ nhớ miết tay xuống sát da để làm sạch hết phần lông tơ. Tẩy mùi hôi của vịt Vịt dù đã làm sạch lông cũng vẫn còn mùi hôi do tuyến nang lông sót lại. Hãy dùng rượu trắng và muối xát đều lên da vịt, sau đó xả dưới vòi nước - vịt sẽ trắng và sạch. Để thịt bớt dai Thịt vịt thường dai hơn thịt gà, heo, vì thế muốn thịt vịt mềm, hãy thái xéo thớ thịt, thịt sẽ vừa mềm, vừa đẹp mắt. Theo Phụ nữ Online

Nếu bạn đã ngán các món gà kho thông thường thì món gà xào sa tế này sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị, vị the the của sa tế sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. Thử chế biến mon ngon này vào dịp cuối tuần nhé. Nguyên liệu: - 1 miếng gà nạc khoảng 350g, bạn có thể dùng thịt ức hoặc đùi gà đều được - 4 tai nấm đông cô tươi (bạn có thể thay thế bằng nấm đông cô khô) - 2 tép tỏi - Ớt sa tế - Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, đường Bước 1: Gà rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào tô ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối cùng chút hạt tiêu. Bước 2: Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ gốc, cắt làm tư hoặc miếng nhỏ tuỳ ý. Bước 3: Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi băm vào đảo sơ rồi trút gà vào xào cho thấm gia vị. Thêm 3 muỗng canh nước vào nồi gà, hạ lửa nhỏ, đậy nắp lại cho gà được chín bên trong khoảng 3 - 5 phút. Bước 4: Sau khi gà đã chín, bạn thêm 1 muỗng canh sa tế và nấm đông cô, đảo cho nấm thấm đều gia vị và sa tế hoà quyện vào gà, xào thêm chừng 1 - 2 phút nữa ...

Vị ngọt, dai của thịt gà tre kết hợp với vị thơm, béo của dừa, sả cùng các loại rau củ sẽ tạo nên một mon ngon rất hấp dẫn. Cuối tuần rồi nên mình quyết định làm món lẩu, vừa vui, vừa ngon mà lại vừa đỡ lích kích trong khâu chế biến. Món lẩu hôm nay mình định làm là lẩu gà tre hầm sả. Có thể nhiều mẹ chưa biết món này, nhưng cách chế biến và nguyên liệu thì đều rất làm và dễ chọn. Lẩu gà tre nên nguyên liệu đầu tiên và cần nhất chắc chắn phải là gà tre rồi. Tiếp theo là các loại rau như: ngải cứu, củ cải, cà rốt, mướp, cải xanh, cải đắng, cải thảo, rau muống, nấm hương, xà lách, giá đỗ, hành tây… và nhất thiết không được quên mua sả. Gà tre là giống gà nhỏ nên các mẹ nên chọn con cỡ to nhất, khoảng 6 – 7 lạng/con để thịt nhiều, thịt ngọt và dai. Gà tre sáng nay có giá 230.000 đ/kg.  Sau khi chọn được gà tre rồi mình đi tìm mua rau. Ngải cứu giá 5.000 đ/mớ, củ cải đường giá 18.000 đ/kg, cà rốt là 22.000 đ/kg, mướp mùa này rất hiếm nên mình phả tìm mãi mới thấy. Tuy nhiên, mướp kh...

Trời lạnh được thưởng thức món lẩu sườn chua dịu nóng hổi thật là thích! Chế biến mon ngon này đổi bữa cho gia đình nhé các chị em nội trợ. Nguyên liệu: cho 4 người ăn - Sườn sụn: 1 kg - Sườn thăn: 0.5 kg - Đậu phụ: 8 bìa nhỏ - Cà chua: 4 quả - Hành tây: 1 củ - Rau muống: 1 mớ - Hành, mùi tàu, sấu - Bún Cách làm: Bước 1 : Dùng dao sắc thái sườn sụn thành những lát mỏng, bày riêng ra đĩa. Sườn thăn sau khi trần qua với nước sôi, vớt ra rửa sạch rồi các bạn mới tiến hành cho sườn vào ninh khoảng 30 phút, không cần ninh sườn kĩ kẻo khi ăn lẩu sườn sẽ bị nhừ quá. Bước 2: Hành, mùi tàu nhặt rửa sạch, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ xắt múi cau. Cà chua bỏ hạt, bổ làm tư. Bước 3: Thả sấu, hành tây và 2 quả cà chua vào nồi sườn đun để lấy màu và mùi thơm. Lượng sấu các bạn gia giảm cho hợp với khẩu vị thích ăn chua của gia đình bạn nhé, nêm bột canh cho nước lẩu có độ mặn vừa miệng. Bước 4: Khi chuẩn bị ăn, muốn nước lẩu dậy mùi các bạn chỉ việc thả vào nồi 1 nắm hành và mùi tàu là nồi nước lẩu...

Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà bằng món dạ dày chiên hấp dẫn như thế này nhé! Thời tiết lạnh được ăn cơm cùng mon ngon này thì còn gì bằng. Nguyên liệu: - Dạ dày: 1 chiếc - Mật mía hoặc mạch nha: 1/2 chén nhỏ - Hành khô: 2 củ - Gừng: 1 nhánh nhỏ - Hoa hồi: 2 cánh - Quế chi: 1 mẩu - Thảo quả: 2 quả - Bột canh: 2 thìa cà phê - Bột năng Cách làm: Bước 1: Nướng thơm hành khô, gừng, hoa hồi, quế chi, thảo quả rồi cạo rửa sạch phần muội đen hình thành trong quá trình nướng. Bước 2: Dạ dày các bạn lộn mặt trái, dội nước sôi rồi bóp thật kĩ với muối và chanh (hoặc dấm) cho sạch nhớt và mùi hôi. Cho vào nồi đun 30 phút cùng mật mía, bột canh và các nguyên liệu đã nướng thơm ở bước 1. Bước 3: Vớt dạ dày ra đĩa cho ráo nước, dùng kéo cắt dọc theo thành dạ dày chia dạ dày thành 2 nửa. Sau đó lăn 2 miếng dạ dày qua một lớp bột năng, để nghỉ 5 phút. Bước 4: Thả dạ dày vào chảo rán đến khi vàng giòn 2 mặt. Đổi món dạ dày chiên ngũ vị cho gia đình bạn nhé! Hà Ly(Eva)

Trong những ngày đông lạnh, thưởng thức bát canh cá rô đồng nóng hổi, cay nồng thì còn gì tuyệt hơn. Thêm mon ngon này vào thực đơn gia đình bạn nhé. Gọi là canh cá rô đồng nhưng không phải là món canh cá chua trong các bữa cơm hàng ngày mà chính là món bánh đa cá của Hải Dương – 1 trong 50 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Trong những ngày đông lạnh, thưởng thức bát canh cá rô nóng hổi, cay nồng thì còn gì tuyệt hơn. Nguyên liệu: - Cá rô đồng: 300 g - Rau cần: 200 g - Bánh đa khô: 150 g - Thì là, hành hoa, hành củ khô, cà chua, gừng, chanh, ớt, tiêu, dầu ăn, muối, hạt nêm. Quy trình chế biến: Nguyên liệu chính để chế biến canh cá là cá rô đồng có thịt rất thơm và ngậy. Chọn con cá tươi to vừa phải, cỡ 2 ngón tay vì nếu cá nhỏ quá, thịt nhũn, nhiều xương, ăn không ngon, cá to quá lại nhiều mỡ . Cá rô sau khi mua về đánh vẩy, mổ bụng bỏ ruột, rửa sạch và xóc muối nhiều lần cho hết nhớt. Đun sôi nước, giữ lửa to vừa phải, cho chút muối và miếng gừng đập dập rồi mới cho cá vào luộc. Luộc ...

Món sườn luôn được nhiều người ưa thích vì chế biến được thành nhiều mon ngon và hấp dẫn. Với tiết trời mùa đông như thế này, bạn có thể làm các món như sườn kho, sườn xào chua ngọt, sườn rán đều ăn rất ngon và thú vị. Được quây quần bên cả nhà, nhâm nhi những miếng sườn dai dai, giòn giòn, thơm ngọt nóng hổi thật chẳng còn gì bằng cả. Sườn kho ngũ vị Mùi thơm của ngũ vị hương cùng độ săn chắc, dai dai của những miếng sườn kho thật ngon và hấp dẫn. Cách nấu sườn kho hơi cầu kì một chút nhưng khi thưởng thức bạn sẽ thấy thật chắc tiếc công đã bỏ ra chút nào. Nguyên liệu: -    Gói ngũ vị hương -    Xương sườn cắt miếng vừa ăn -    1 muỗng cà phê muối -    1 muỗng cà phê nước mắm -    ½ thìa cà phê hạt tiêu đen -    Nước dừa tươi -    Kẹo đắng (đường thắng) Cách làm: Xương sườn rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, đặt sang bên. Thắng đường để làm thành kẹo đắng. Sau đó, cho 1 bát con nước v...