Hội tụ cuộc sống

Với món nộm xu hào cà rốt này sẽ giúp bữa cơm có nhiều thịt cá đỡ ngán hơn rất nhiều. Chế biến món ngon này đổi bữa cho gia đình bạn nhé. Nguyên liệu: - Su hào: 3 củ nhỏ - Cà rốt: 1 củ - Đường, tỏi, ớt, mì chính, chanh tươi - Lạc rang, vừng rang - Rau húng, mùi, kinh giới. Cách làm: Bước 1 : Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Bước 2 : Cho su hào, cà rốt vào một âu to, thêm một ít muối trắng rồi bóp cho mềm. Bước 3: Sau đó trần su hào, cà rốt qua một ít nước ấm rồi vắt khô. Bước 4: Cho một ít rau thơm được rửa sạch thái rối và lạch rã nhỏ, tỏi băm nhỏ vào rồi trộn đều. Bước 5: Pha ½ bát nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 1 thìa đường ; 1 thìa chanh + giấm ; ¾ thìa nước mắm + một ít ớt băm, tỏi băm. Nếu ít bạn có thể tăng lượng nước cùng gia vị lên. Trộn đều để nộm được ngấm gia vị. Sau khi trộn khoảng 10 phút nếm và điều chỉnh lại để món nộm đạt vị chua mặn ngọt phù hợp với khẩu vị. Bước 6: Bày ra đĩa rắc một ít lạc rang lên và thưởng thức. Vừa nhanh gọn mà lại ngon phải...

Có rất nhiều cách để chị em có thể bảo quản gia vị luôn được tươi ngon trong dịp Tết. Tham khảo cách dưới đây để bảo quản thực phẩm và chế biến thành các món ngon trong tết nguyên đán nhé. Thường giáp Tết, chị em mua nhiều gia vị để về dự trữ và chế biến dần. Tuy nhiên nhiều chị em cũng lo lắng chẳng biết bảo quản gia vị như thế nào cho tươi và thơm lâu. Thực tế, có rất nhiều cách để bảo quản gia vị, chị em hãy tham khảo và lựa chọn cách hợp lý nhất nhé! Chanh Chanh là gia vị không thể thiếu trong căn bếp nhà bạn, tuy nhiên một số chị em do chưa biết cách bảo quản nên chanh nhanh bị héo vàng và đắng. Vì thế, hãy tham khảo các bí quyết dưới đây để lúc nào bạn cũng có thể được ăn chanh tươi nhé: - Chanh nguyên quả: Muốn để chanh tươi lâu cả tuần, trước khi cất chanh bạn hãy đem rửa thật sạch vỏ bên ngoài, để ráo nước, bỏ vào túi nilon, buộc kín lại rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu bạn không buộc kín túi hoặc cứ để chanh vào tủ lạnh thì chanh rất nhanh héo. - Chanh cắt nửa: Còn với những miế...

Món nem chua nhâm nhi dịp Tết cùng gia đình và bạn bè đem lại cảm giác rất tuyệt! Chế biến ngay món ngon này để đãi khách vào dịp tết cận kề nhé. Có món nem chua trong mâm cơm ngày Tết sẽ đem lại sự thú vị hơn rất nhiều! Nguyên liệu: - Thịt thăn lợn: 200 gr - Thịt thăn bò: 150 gr - Bì lợn: 100 gr - Thính gạo: 1 thìa ăn cơm - Đường: 1 thìa ăn cơm - Gia vị làm nem chua của thái (Nam powder seasoning mix): 1/3 gói - Hạt nêm: 1 thìa cà phê - Nước mắm ngon: 1 thìa ăn cơm - Rượu nếp: 1 thìa cà phê - Hạt tiêu: 1 thìa cà phê - Tỏi, ớt, bột canh, màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối) Thực hiện: Bước 1: Bì lợn mua về cạo rửa sạch sẽ, luộc chín tới với một ít muối rồi thái sợi thật nhỏ. Cho vào bát bì lợn thái nhỏ một ít rượu, dùng đũa trộn đều sau đó đem bì xả qua nước ấm để loại bỏ mùi hôi của bì lợn. Để cho bì ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 3-4 cm. Bước 2: Thịt bò và thịt lợn đem rửa sạch với nước đun sôi để nguội có pha ít muối, sau đó thái miếng nhỏ. Cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiế...

Món mứt bí do chính tay bạn làm sẽ khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi và thích thú.Chế biến món ngon này chuẩn bị tết âm nhé. Tự làm mứt bí sẽ vừa ngon mà đảm bảo vệ sinh hơn khi mua ở ngoài hàng. Nguyên liệu: - Bí đao - Đường trắng - Vani - Phèn chua - Nước vôi trong - Nước hoa bưởi Cách làm: Bước 1: Bí đao các bạn chọn mua càng quả già càng tốt, gọt hết phần vỏ xanh cứng bên ngoài, lấy phần cùi trắng đem thái miếng. Bước 2 : Ngâm bí với nước vôi trong từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm, chú ý lượng nước vôi phải đủ ngập mặt bí, nước vôi sẽ giúp cho món mứt có độ giòn. Sau khi ngâm xong, vớt bí ra rửa lại nhiều lần với nước rồi tải bí ra rổ, để thật ráo. Bước 3: Cho khoảng 5 gr phèn chua vào 1.5 lít nước rồi bắc nồi lên bếp đun sôi, thả bí vào chần sơ (khoảng 1-2 phút) cho bí có độ trong, đổ bí ra rổ rồi nhanh tay xả ngay với nước lạnh. Để bí ra chỗ thoáng gió khoảng 2h cho bí khô bớt. Bước 4: Các bạn cân bí để biết lượng đường cần ướp, tỉ lệ là 100 gr bí đi với 60 gr đường. Ướp bí từ 3...

Mứt cà rốt sẽ khiến cho những câu chuyện đầu năm thêm ấm áp và vui vẻ. Làm món ngon này chuẩn bị dần cho ngày tết nhé các bạn. Cách làm món mứt cà rốt không khó đâu các chị em nhé! Nguyên liệu: - Cà rốt: 200 gr - Đường: 100 gr - Muối: 1 thìa cà phê - Nước vôi trong Thực hiện: Bước 1: Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Bước 2: Dùng dao tỉa hoa rồi thái thành những miếng dày khoảng 0,6 - 0,7 cm (không nên thái mỏng quá, trong khi chế biến cà rốt ra nước sẽ làm miếng mứt mỏng dính không đẹp). Bước 3: Ngâm cà rốt vào bát nước vôi trong qua đêm (khoảng 8 – 10 tiếng). Sau đó vớt ra rửa lại với nước vài lần cho sạch mùi vôi. Bước 4: Đun sôi nước với một ít muối, cho cà rốt vào chần nhanh trong khoảng 2 phút. Bước 5: Trộn chung cà rốt với 100 gr đường trong một cái chảo (vì cà rốt đã có vị ngọt sẵn nên chỉ cần cho lượng đường bằng ½ lượng cà rốt thì mứt sẽ có vị ngọt vừa phải. Mứt sẽ bám ít đường mà lại không bị phí đường do đường thừa khi đường kết tinh không bám hết vào mứt). Cho thêm vào c...

Màu đỏ tươi của mứt cà chua bi hứa hẹn mang lại nhiều may mắn trong năm mới. Chuẩn bị món ngon này để đãi khách dịp tết nhé. Làm mứt cà chua bi không hề khó nhé các bạn. Nguyên liệu: - Cà chua bi: 1 kg - Đường trắng: 400-500 gr - Muối: 30 gr - Chanh: 1/2 quả - Nước vôi trong: 2 lít Cách làm: Bước 1: Cà chua bi chọn những quả vừa chín tới, còn độ rắn nhất định, chưa bị chín mềm quá. Dùng tăm, dĩa hay kim nhọn châm lên các quả cà chua, mục đích giúp cho vỏ cà chua không bị vỡ nát khi sên. Đây là bài mẫu nên mình chỉ làm với số lượng nhỏ, các bạn làm nhiều hay ít thì căn cứ vào tỉ lệ mình đã nói ở bên trên để tăng hoặc giảm các nguyên liệu nhé. Bước 2 : Hòa tan muối với khoảng 2 lít nước rồi cho cả chua vào ngâm trong 1h. Sau đó vớt cà chua ra, tráng qua 1 lượt nước rồi tiếp tục ngâm cà chua với nước vôi trong từ 6-8h nữa. Nước vôi trong làm cho cà chua cứng hơn, sau khi sên xong mứt sẽ có độ dẻo. Bước 3: Sau khi ngâm xong, các bạn lại vớt cà chua ra, cần xả sạch với nước để loại bỏ h...

Nem nướng nóng hổi thơm nức mà ăn với bún thì quá tuyệt! Chế biến món ngon này trong thời tiết lạnh lẽo của miền bắc cho cả nhà thưởng thức nhé. Nguyên liệu: - Thịt nạc xay: 200 g (xay cùng 1 của hành khô) - Giò sống: 200 g - Hạt tiêu: 1 thìa cà phê - Bột năng: 2 thìa cà phê - Bột điều: 2 thìa cà phê - Đường: 1 thìa cà phê - Mắm ngon: 1 thìa cà phê - Que tre - Bún - Cà rốt, chanh, ớt, dưa chuột  cùng rau sống các loại ăn kèm. Cách làm: Bước 1: Ướp thịt xay với giò sống cùng hạt tiêu, bột năng, bột điều, đường và mắm ngon. Trộn đều hỗn hợp, bọc kín bằng màng bọc rồi cho vào ngăn tủ khoảng 2 giờ. Bước 2: Thoa một ít dầu ăn lên bao tay rồi chia thịt thành từng phần nhỏ. Đặt một phần thịt lên bàn tay dàn đều ra rồi cho que tre vào giữa. Bước 3: Nắm tròn lại để thịt bám vào que tre. Bước 4: Làm như vậy cho đến hết nguyên liệu. Bước 5: Có thể nướng nem trên than hoa hoặc bếp nướng, lò nướng. Bước 6: Khi nướng cần rưới ít dầu ăn lên mình nem để nem không bị khô. Bước 7: Nướng đều c...