Hội tụ cuộc sống

Gỏi đu đủ với tôm thịt luôn tạo ra sức hấp dẫn cho bữa ăn. Nào chúng ta cùng vào bếp chế biến món gỏi đu đủ này để nhậu cùng bạn bè và gia đình nhé ^^!. Vị giòn ngon của món gỏi đu đủ chắc chắc sẽ hấp dẫn bất kỳ ai thưởng thức. Nguyên liệu: - Đu đủ xanh: 1 quả - Cà rốt: 1-2 củ - Hành tây: ½ củ - Chanh tươi: 2 quả - Thịt ba chỉ: 200 g - Tôm: 150 g - Lạc rang giã dập - Rau dăm, húng, canh giới - Tỏi, ớt - Mắm, đường, súp. Cách làm: Bước 1: Đu đủ gọt vỏ, bào sợi ngâm vào thau nước lạnh với ít nước cốt chanh tươi, vài viên đá để đu đủ sạch mủ và không bị thâm đen. Bước 2 : Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây cắt lát mỏng ngâm nước để bớt hăng. Bước 3 : Tôm rửa sạch, luộc chín bóc vỏ, chẻ đôi thân tôm tùy thích. Bước 4 : Thịt ba chỉ rửa sạch chần qua nước sôi rồi luộc chín thái chỉ. Bước 5 : Rau thơm các loại rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo, thái rối. Bước 6 : Pha nước chấm trộn gỏi với 2 thìa mắm ngon, 1 thìa súp, 2 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh tươi, ớt thái nhỏ cùng t...

Những món chè ngon này vừa ấm áp lại vừa tốt cho sức khỏe. Sau một ngày làm việc mệt mỏi, chị em có thể làm các món chè vừa ngon vừa bổ dưỡng để cả nhà thư giãn tinh thần nhé! Chè đỗ đen Nguyên liệu: - Đỗ đen - Đường - Bột năng hoặc bột sắn - Baking soda Cách làm: - Đỗ đen các bạn đãi sạch với nước, nhặt bỏ các hạt xấu, lép. Cho đỗ vào luộc rồi chắt bỏ phần nước đầu tiên đó đi. Chế lượt nước mới vào nồi và ninh nhỏ lửa đến khi đỗ chín bở. Muốn đỗ nhanh bở, các bạn chỉ cần thêm vào nồi chè 1/3 thìa cà phê bột baking soda (hay còn gọi là thuốc muối). - Kiểm tra đỗ, thấy đỗ thực sự chín bở các bạn mới nên cho đường vào. Vì nếu cho đường sớm, khi đỗ chưa được ninh bở rất dễ bị tình trạng lại đỗ, tức là hạt đỗ không được mềm và có phần hơi sượng. Hạ nhỏ lửa đun thêm vài phút để các hạt đỗ ngấm đường. - Hòa bột năng hoặc bột sắn với nước rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn thì dừng lại, đun thêm ít phút rồi tắt bếp. Múc chè đỗ đen ra bá...

Có rất nhiều kiểu nấu canh cá để thỉnh thoảng chị em thay đổi khẩu vị cho gia đình. Canh cá quả nấu dọc mùng Vị chua chua, cay cay của bát canh cá nấu dọc mùng thật thích hợp cho bữa tối quây quần của cả nhà. Nguyên liệu : (2-3 người) - 500-600g cá quả - 1 bó dọc mùng - 3 quả cà chua, rửa sạch, thái miếng - vài nhánh hành lá, rửa sạch, thái riêng phần lá và đầu hành trắng - 1 quả me, gọt vỏ - 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt, thái miếng - 1 mớ thì là, thái nhỏ - 1-2 muôi canh bỗng rượu - mắm, muối, hạt nêm, gia vị Cách làm: - Cá quả làm sạch, đem rán qua với chút dầu ăn. - Dọc mùng tước sợi, rửa sạch, thái khúc ngắn, xóc muối rồi để khoảng 30 phút cho dọc mùng mềm ra. Rửa sạch và bóp cho dọc mùng ẹp nước. - Trong nồi to dùng để nấu canh cá, cho ít dầu để phí thơm đầu hành lá, cho cà chua vào xào, thêm chút nước mắm, xào đến khi cà chua thơm và bắt đầu mềm thì cho cá vào. Thêm nước sôi để có lượng nước canh vừa ăn (dùng nước sôi để không bị tanh cá). - Cho me, ớt, 1 muôi bỗng rượu vào nồi canh. Thê...

Vị chua chua, giòn giòn của xoài cùng với các nguyên liệu khác sẽ là món khoái khẩu cho chị em. Xoài xanh có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn cho chị em. Gỏi xoài tôm thịt Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 200gr - Tôm lớp: 200gr - Xoài xanh: 1 quả - Dưa chuột: 2 quả - Hành tây: 1/2 củ - Cà rốt: 1 củ - Đường, nước mắm - Chanh, ớt, tỏi, rau mùi, hành khô, lạc Cách làm: - Các bạn ướp thịt với hạt nêm, đường và hạt tiêu, đợi 30 phút cho thịt ngấm. - Rán thịt chín vàng 2 mặt, thái miếng mỏng. - Tôm hấp hoặc luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu, chẻ làm đôi. - Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột bào sợi. - Hành tây thái khoanh mỏng, ngâm nước lạnh cho bớt hăng. - Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 1 đường : 1 nước mắm (nếu nước mắm mặn các bạn hòa thêm với 1 nước), tỏi + ớt băm. Vì xoài xanh vốn chua nên trong phần nước trộn gỏi sẽ không có dấm, các bạn bóc thêm vài tép chanh thả vào bát nước trộn cho thơm. - Vì độ thẩm thấu của hành tây và cà rốt lâu hơn nên các bạn sẽ rưới phần nước trộn gỏi vào ...

Trời se lạnh mà được thưởng thức món cơm cà ri Nhật nóng hổi thật thì là tuyệt! Món cơm cà ri gà chế biến hơi cầu kì một chút nhưng rất ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: - 450g thịt ức gà đã lọc xương (hoặc có thể là thịt bò, lợn, hải sản, đậu phụ, rau) - Muối - Hạt tiêu - 2 củ cà rốt - 2 củ hành - ½ muỗng canh gừng - 2 tép tỏi - 4 chén nước dùng gà - 1 quả táo - 1 muỗng canh mật ong - 2 muỗng cà phê muối - 200g bột cà ri - dạng khối (mua ở các cửa hàng của Nhật) - 1 ½ muỗng canh xì dầu - 1 muỗng canh xốt cà chua Phần phủ bên trên - Trứng luộc - Fukujinzuke (Đây là một trong những món dưa muối phổ biến nhất trong ẩm thực Nhật. Nó gồm củ cải, cà dái dê, ngó sen và dưa chuột phơi khô rồi đem ngâm với xì dầu có pha thêm chút đường. Fukujinzuke giòn, màu nâm sẫm của xì dầu, có vị mặn và ngọt). Cách làm: Rửa sạch gà rồi thấm khô bằng giấy thấm. Lọc bỏ phần mỡ gà rồi thái miếng vừa ăn. Tẩm muối và hạt tiêu vào thịt gà. Cà rốt gọt và thái miếng các miếng (như hình cái nêm). Hành tây cũng bổ miế...

Những món canh thơm ngon và nhiều dinh dưỡng sẽ rất thích hợp để chế biến trong những ngày se lạnh. Chúng ta nên dành nhiều thời gian để chế biến thêm các món ăn ngon để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà. Hơi cầu kì một chút trong công đoạn lựa chọn nguyên liệu và chế biến nhưng những món canh ngon như thế này sẽ giúp cho bữa cơm chiều thêm hấp dẫn. Canh gà lá giang Vị chua ngon của lá giang khiến cho món canh gà thêm hấp dẫn vô cùng. Nguyên liệu: - Gà ta: 1 con khoảng 2 kg - Lá giang: 1 bó khoảng 50 gr - Hành khô: 2 củ - Hạt tiêu Cách làm: - Thịt gà sau khi sơ chế sạch các bạn chặt nhỏ cỡ bao diêm, ướp với hạt nêm, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ khoảng 15 phút cho ngấm. - Lá giang tuốt bỏ cành, rửa sạch sau đó các bạn dùng 2 tay vò nhẹ. Cách làm này giúp cho vị chua có trong lá giang khi đem nấu sẽ mau tiết ra canh hơn. - Phi thơm hành khô với 1 chút dầu ăn, tiếp đó cho thịt gà vào rang sơ. - Chế 1 lượng nước vừa đủ rồi đậy vung lại, đun với mức lửa vừa đến khi thịt gà chín. Thời gian đun ...

Món canh chua giò sống vừa ngon lại vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Món canh chua giò sống sẽ làm bữa cơm thêm ấm áp trong một ngày se lạnh như thế này. Nguyên liệu: - Giò sống: 200 g - Nấm kim châm: 1 gói - Cà chua: 4 quả - Hành, mùi - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính. Cách làm: Bước 1 : Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Bước 2 : Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ. Bước 3 : Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Bước 4 : Giò sống viên từng viên nhỏ vừa ăn. Bước 5: Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 thìa bột nêm. Đậy vung đun nhỏ lửa để cà chua nhanh chín. Bước 6 : Khi cà chua đã chín đổ 1 bát tô nước vào đun sôi. Sau đó, thả giò sống vào đun nhỏ lửa đến khi giò chín nổi lên. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Bước 7 : Thả nấm kim châm vào đun sôi khoảng 3 phút. Bước 8 : Cho hành hoa, rau mùi cùng 1 thìa mì chính rồi chút canh ra bát. Dùng nóng. Canh chua giò sống đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng phải không bạn? Chúc bạn ngon mi...