Hội tụ cuộc sống

Thời tiết nóng bức như thế này thì nấu bát canh chua cho gia đình là thích hợp nhất. Canh chua gà bông so đũa Canh chua gà bông so đũa kích thích vị giác, làm giảm độ ngấy của các món ăn và giúp bữa ăn ngon miệng hơn. Tại các tỉnh Nam Bộ, cây so đũa được trồng làm cảnh, bông của được dùng làm thuốc và chế biến món ăn. Bông so đũa khi ăn có vị ngọt và hơi nhẫn, tính mát, nếu được ăn vào các ngày nóng thì thật tuyệt. Ngoài ra, trong món canh này còn có một nguyên liệu là rau tần dày lá, hay còn gọi là húng chanh. Loại rau này có công dụng trị ho, cảm cúm, khan tiếng. Đây là một loại gia vị đặc sắc, dùng để ướp thịt cá hoặc nấu canh chua đều rất thơm ngon. Nguyên liệu: - Thịt gà: 500 gram - Bông so đũa: 200 gram - Cà chua: 2 quả - Me chín: 1 vắt - Rau tần dày lá: 1 nhánh - Ngò gai, ớt tươi, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm. Thực hiện: Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 2 muỗng cà phê hạt nêm, để ngấm. Bông so đũa rửa sạch, ngắt bỏ phần nhụy để không bị đắng. Cà chua rửa sạch, xắt ...

Trong bữa cơm, có món kim chi dưa chuột kiểu Hàn thế này cũng vô cùng thú vị. Thử chế biến xem có ngon không nhé ^^. Nguyên liệu: - 5 quả dưa chuột Hàn Quốc - 6 chén nước - 6 muỗng canh muối biển Gia vị để tẩm: - 115g tỏi hàn quốc - 90g củ cải Hàn Quốc hoặc cà rốt - 5 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc - 1 muỗng canh muối tôm - 1 muỗng canh nước mắm - 1 muống canh tỏi mài - 1 muỗng canh gừng mài Cách làm: Làm sạch dưa chuột bằng cách sát một ít muối xung quanh mỗi quả. Cắt dưa chuột làm đôi (nếu như dùng dưa chuột dài của Hàn Quốc). Thêm 6 chén nước vào với 6 muỗng canh muối trong một nồi cỡ vừa. Đun sôi nồi nước muối rồi tắt bếp. Cho dưa chuột vào một bát, sau đó đổ nước muối vào sao cho ngập dưa. Dùng một bát hay đĩa đặt lên bề mặt dưa để dưa có thể chìm xuống dưới. Để như vậy trong 3 giờ. Hẹ xắt nhỏ (khoảng 1,25cm). Củ cải thái sợi rồi cũng xắt nhỏ thành 1,25 cm. Cho tất cả các thành phần gia vị vào trong một bát rồi trộn đều. Có thể thêm một chút muối. Dưa chuột vớt ra để ráo nước. Một ta...

Gỏi có thể sử dụng như món khai vị hoặc ăn kèm với cơm và các món mặn, hôm nay cả nhà hãy làm món Gỏi rau cần thịt bò chua chua ngọt ngọt, thịt bò thì mềm mềm thơm thơm ngon này nhé. Nguyên liệu cho món gỏi rau cần thịt bò : 150g thịt bò phi lê; 200g rau cần cạn; 1 củ hành tây; 3 củ hành tím; Rau răm; 1 trái ớt sừng cắt sợi; 2M mè rang; Bánh đa chiên; Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm; Bột ngọt; Giấm gạo lên men. Cách làm: - Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội. - Rau cần nhặt rửa sạch, chỉ lấy 1 ít phần lá non. Hành tây cắt sợi nhuyễn. Hành tím bào mỏng. Rau răm nhặt sạch. Ngâm rau cần, hành tím, hành tây và rau răm với 1 chén nước, ½ chén giấm gạo lên men, 3M đường, 1/2M bột ngọt khoảng 15 phút, vớt ra để ráo. - Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M giấm gạo lên men với 1.5M đường, 1M nước mắm, 1M tỏi băm, 1M ớt băm, 1M tương ớt và ít muối. - Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi. - Xếp món ăn ra dĩa, rắc mè rang và ớt sừng cắt sợi l...

Chè ngô khoai lang thơm ngon thanh mát sẽ làm dịu đi cái nóng mùa hè. Cách nấu chè ngô khoai lang rất đơn giản chị em nhé! Nguyên liệu: - Khoai lang vàng: 1 củ - Ngô nếp: 2 bắp - Nước cốt dừa - Bột sắn dây - Đường phèn Cách làm: Bước 1 : Ngô nếp tẽ hạt rửa sạch, để ráo. Phần lõi ngô giữ lại để luộc lấy nước. Bước 2 : Khoai lang vàng gọt vỏ cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm khoai lang trong âu nước có pha chút muối để tránh khoai không bị thâm. Bước 3: Cho hạt ngô cùng lõi ngô vào đun khoảng 10 phút đến khi thấy hạt ngô chín mềm, bỏ phần lõi ngô đi rồi đun nhỏ lửa. Bước 4 : Vớt khoai ra cho ráo rồi cho khoai vào đun cùng ngô. Đun đến khi khoai chín mềm. Bước 5 : Cho ít nước cốt dừa vào nồi chè, dùng muôi khuấy đều lên. Bước 6 : Cho đường phèn vào nồi chè. Trong lúc đợi đường tan, hòa một ít bột sắn dây với nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi chè, nhanh tay dùng muôi khuấy đều lên. Bước 7 : Đun thêm 3-5 phút nữa tắt bếp chút chè ra bát. Chè ngô khoai lang là món chè dân giã, vị ngọt mát sẽ giúp gi...

Nước canh trong veo và ngọt mát nhờ có nấm và bắp non rất thích hợp dùng trong những ngày hè. Món canh nấm giò sống rất đơn giản và dễ làm chị em nhé! Nguyên liệu: - 2 cái nấm đùi gà lớn - 2 củ cà rốt - 100 gr bắp non - 150 gr giò sống - Thì là, gia vị Thực hiện: Bước 1 : Bắp non rửa sạch, để ráo. Nấm đùi gà xắt lát mỏng vừa ăn, ngâm rửa kỹ với nước muối, vớt ra để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, xắt khoanh vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích. Bước 2 : Băm nhuyễn ít thì là, trộn đều với giò sống. Bước 3 : Nấu sôi nước, cho nấm và bắp non vào. Bước 4 : Khi nước sôi trở lại thì cho tiếp cà rốt. Bước 5 : Cà rốt vừa mềm thì dùng muỗng xắn từng miếng giò sống cho vào nồi. Đợi nồi canh sôi trở lại thì nêm hạt nêm. Nước canh đã rất ngọt nhờ nấm, bắp non và cà rốt nên các bạn không cần nêm bột ngọt nhé. Cả nhà mình đều rất thích món canh nấm giò sống, một bữa cơm hết veo hẳn 2 tô canh đầy. Mời các bạn trổ tài và thưởng thức món canh nấm giò sống nhé. Chúc các bạn ngon miệng với canh nấm giò sống ! Trâm Đỗ...

Món nộm tai dưa leo chắc chắn sẽ khiến bữa cơm mùa hè thêm thú vị. Cùng vào bếp chế biến món ăn ngon này cho gia đình của bạn nhé. Vị giòn giòn, sần sật của nộm tai dưa leo sẽ cuốn hút từng thành viên trong gia đình bạn. Nguyên liệu: - Tai lợn: 1 cái (300 g) - Dưa leo: 2 quả - Rau mùi - Tỏi: 1 củ - Chanh tươi: 2 quả - Vừng trắng: 1 ít - Ớt: 1 quả - Gia vị: Đường, súp, nước tương. Cách làm: Bước 1 : Tai lợn mua về làm sạch, rửa bằng nước muối loãng. Cho 1 thìa nước tương vào nồi nước luộc tai lợn để tai lợn có màu đẹp. Tai lợn chín vớt ra để ráo rồi thái mỏng. Bước 2 : Rau mùi nhặt sạch, bỏ gốc rồi thái rối. Bước 3: Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước đun sôi để nguội, thái miếng vừa ăn. Bước 4 : Cho dưa leo, tai lợn, rau mùi vào bát tô. Bước 5: Thêm 1 thìa nước tương. Bước 6 : 3 Thìa nước cốt chanh tươi, 1 thìa súp, 2 thìa đường. Bước 7 : Cuối cùng trộn tai heo với ít vừng được trộn cùng chút tỏi phi thơm cùng dầu ăn. Bước 8 : Trộn đều các nguyên liệu lên. ...

Cổ họng tôi đắng ngắt, trái tim như có ai đó bóp nghẹt. Em nói đúng. Không ai có thể may mắn mãi, dù đó là những điều nhỏ nhặt trong cuộc sống hay trong cả hành trình dài tìm kiếm một người ta yêu thực sự... Chuyện cũ. -Có đúng là…em hết yêu anh rồi không? Tôi không dám nhìn Kim khi nói ra câu đó. Ánh mắt tôi cứ chằm chằm vào bức tranh tĩnh vật treo ở góc phải căn phòng. Mãi đến khi thấy nàng đã im lặng quá lâu, tôi lướt ánh mắt nhìn qua. Kim cúi mặt. Mái tóc dài đen buông xõa trước ngực. Ánh đèn vàng  khẽ hắt vào mái tóc, vào đôi tay trắng ngần lúc này đang đan vào nhau bối rối. Ánh sáng vàng ấm áp của quán cà phê sang trọng này đáng ra phải dùng để tăng không khí ấm cúng cho khách, không phải để chứng kiến một cuộc cãi vã như thế này. Tôi nhếch mép chua chát.  -Anh à…bố mẹ em không cho phép khi biết anh làm đầu bếp… em… em… đã thuyết phục rất nhiều nhưng có lẽ không ăn thua. Em nghĩ là… chuyện chúng mình… chắc không được rồi. Tôi như muốn hét lên. Là phó bếp của một nhà hàng...