Hội tụ cuộc sống

Cám ơn anh đã cho em những tháng ngày hạnh phúc dù không phải dài nhưng cũng xem như một nửa cuộc đời mình, được biết đến cuộc sống vợ chồng, được gọi tiếng “chồng” và tiếng “mẹ” dù đó là mẹ chồng. Dù còn sống hay tới lúc chết, em vẫn mong được một lần nhìn thấy anh hạnh phúc. Em tự hỏi lòng và cũng chẳng đếm xuể mình đã viết bao nhiêu email, bao nhiêu dòng tâm sự để vơi đi nỗi buồn, như trút hết tâm sự khi mình không có ai chia sẻ. Nếu để viết như thế này hoài và chỉ để gửi đi đến một địa chỉ nào đó cho nhẹ lòng, trút hết những cay đắng thì em sẽ viết suốt, gửi suốt cho đến khi không còn viết được nữa. Em thật lòng cầu mong anh sớm vượt qua những khó khăn, giải quyết được nợ nần, tìm được một bến bờ hạnh phúc khác. Có lẽ anh không bao giờ tin những lời em nói ra nhưng giờ đây, sau bao nhiêu sóng gió, thất bại, lỗi lầm, em thật sự đã thấm nhuần và chấp nhận một chân lý có thể làm cho lòng mình nhẹ đi, đó là: Hãy cầu nguyện cho người khác hạnh phúc khi mình đã gây đau khổ cho họ. Khi kh...

Thưởng thức món canh riêu cá chép chua chua, thơm thơm vào mùa hè thật thích. Nguyên liệu: - Cá chép: 1 con - Cà chua: 3 quả - Mẻ: đủ dùng - Rượu, gừng, hành, tỏi, bột nghệ, thì là, hành hoa, hạt nêm, gia vị. Thực biện: Bước 1 : Cá chép làm sạch, cắt khúc. Rửa lại với nước cốt gừng và rượu cho sạch máu. Bước 2 : Ướp cá với gừng, hành và tỏi bằm nhỏ, bột nghệ, một ít gia vị, hạt nêm cùng vài thìa rượu trắng để khử tanh. Bước 3 : Đun sôi lượng nước đủ dùng với một chút gia vị, thêm bột nghệ (hoặc 1 miếng nghệ tươi đập dập). Sau đó thả cá vào đun sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa đun chừng 10 phút. Bước 4 : Lọc mẻ lấy nước rồi đổ vào nồi canh sao cho đủ chua theo khẩu vị. Đun tiếp tầm 10 – 15 phút nữa thì cắt cà chua bổ múi cau vào nồi. Đun thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì gia giảm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Bước 5 : Rắc thêm hành, thì là cắt khúc vào rồi múc canh riêu cá chép ra bát tô ăn nóng. Nếu thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt tươi. Rau ăn kèm canh riêu cá chép có thể dùng ...

Món chè chuối khoai lang tím thơm ngon, hấp dẫn này sẽ khiến mùa hè thêm ngọt ngào và mát lạnh. Chè chuối khoai lang tím rất dễ làm. Nguyên liệu: - Chuối tây thật chín: 4 - 5 quả to - Khoai lang tím: 200 gr - Bột báng (hạt trân châu nhỏ): 50 gr - Nước cốt dừa: 200 ml - Đường: 100 gr - Vừng trắng - Dừa tươi nạo sợi ( hoặc cơm dừa sấy khô) - Lá nếp: vài lá Thực hiện: Bước 1 : Bột báng đem rửa qua nước rồi ngâm vào bát nước lạnh cho nở. Bước 2 : Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, bổ miếng nhỏ. Bước 3 : Chuối bóc bỏ vỏ, bổ miếng vừa ăn. Ướp chuối với khoảng ½ thìa ăn cơm rượu để tăng vị thơm cho món chè. Bước 4 : Vừng đem rang ở mức lửa nhỏ, dùng đũa đảo liên tục cho đến khi có tiếng nổ lép bép, vừng tỏa mùi thơm và ngả màu vàng là được. Bước 5 : Đổ vào nổi khoảng 2 bát tô nước. Cho thêm đường, nước cốt dừa, khoai lang tím, bột báng và lá nếp (lá nếp đem cột thành bó). Đun sôi nước thì hạ lửa  nhỏ hơn rồi đun cho đến khi bột báng nổi lên và khoai chín mềm. Bước 6 : Có thể để yên cả miếng khoa...

Thỉnh thoảng hãy chế biến món canh sườn nấu nấm ngon và bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé! Canh sườn nấu nấm rất dễ chế biến. Nguyên liệu: - Sườn non: 300 g - Khoai sọ lệ phố: ¼ củ - Nấm kim châm: 1 gói - Hạt kỳ tử: 20 hạt - Gia vị: hành, gừng, hạt nêm, mì chính Cách làm: Bước 1 : Sườn rửa sạch, luộc sơ rồi lại rửa lại lần nữa. Cho vào nồi đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa, ninh nhừ. Thêm gia vị vừa miệng. Bước 2 : Khoai sọ lệ phố gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành, gừng rửa sạch và băm nhỏ. Bước 3 : Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Bước 4 : Khi sườn đã chín mềm cho khoai sọ cùng hạt kỳ tử và chút gừng vào. Bước 5 : Đun đến khi khoai chín cho nấm kim châm vào. Đun thêm 3 phút nữa. Bước 6 : Cuối cùng là cho hành hoa thái nhỏ. Thêm chút mì chính rồi tắt bếp, cho canh ra bát. Canh sườn nấu nấm không những là món canh ngon mà còn là món canh bổ dưỡng nữa nhé. Chúc bạn ngon miệng với canh sườn nấu nấm nhé! Hương Quý(Eva)

Mùa hè được thưởng thức những món ngon mát từ hoa thiên lý thật là tuyệt! Ở chợ, hoa thiên lý đã bắt đầu được bán. Tuy chưa vào chính vụ nhưng hoa thiên lý đầu mùa vẫn xanh mướt và mát mắt. Thiên lý là loại cây được trồng và ra hoa vào mùa hè, không những toả hương thơm làm mát dịu cả không gian quanh nhà, mà còn là loại thực phẩm bổ dưỡng. Trong đông y, ghi nhận hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là vị thuốc an thần, giúp ngủ ngon giấc, thậm chí còn giúp trị táo bón cho mẹ bầu nữa. Vì thế, thỉnh thoảng chị em hãy mua loại rau này về chế biến món ăn cho gia đình nhé! Hoa thiên lý có thể đem nấu canh, hay xào với các thực phẩm khác đều mang lại sự thơm mát, giòn ngon và ngọt ngào. Canh thiên lý nấu tôm Vị ngọt mát của canh thiên lý sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: - Tôm bóc nõn: 100-150 g - Hoa thiên lý: 200 g - Nước tôm: (lượng vừa đủ) - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính. Cách làm: - Hoa thiên lý rửa sạch để ráo...

Món canh ngọt mát, giòn của nấm, điểm thêm vị chua nhẹ của dứa, cà chua và vị thanh thanh của chanh trà đầu mùa giúp xua tan cái nắng mùa hè. Món canh chua nấu nấm vừa ngon, giải nhiệt lại dễ làm. Nguyên liệu: - Nấm kim châm hay nấm rơm: 1 gói - Dứa: vài lát - Cà chua: 2 quả - Dọc mùng - Chanh trà: 2 quả - Hành lá, mùi tàu, hành khô - Gia vị: bột nêm, mì chính, súp Cách làm: Bước 1 : Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Bước 2 : Dứa cắt lát, mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo rửa  sạch, cà chua rửa sạch bổ múi cau. Bước 3 : Hành hoa, rau mùi rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ. Bước 4 : Phi thơm hành khô với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào khoảng 2 phút. Nêm 1 thìa súp, tiếp đến cho dứa và chanh trà vào xào cùng. Bước 5 : Đổ vào nồi khoảng 1 bát nước to đun sôi. Bước 6 : Khi canh sôi cho nấm vào đun cùng, nêm thêm bột nêm cho vừa ăn. Bước 7 : Cho dọc mùng vào đun sôi cho đến khi canh chín. Cuối cùng là hành hoa, rau mùi cùng 1 thìa mì ...

Mùa hè được bát canh ngao rau muống nấu chua thì thật là tuyệt! Chỉ với vài bước đơn giản chị em đã có ngay bát canh ngao rau muống cho cả nhà. Nguyên liệu: - Ngao: 1kg - Rau muống: 1 bó - Me: 1 quả Thực hiện: Bước 1 : Ngao mua về ngâm vào chậu nước muối pha loãng vài tiếng để ngao nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch vỏ ngao rồi đem luộc cho ngao há hết miệng. Bước 2 : Gạn nước luộc ngao vào bát to, nhặt bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần phân đen trong ruột ngao. Phần ruột ngao thu được đem rửa qua nước cho sạch hẳn. Bước 3 : Me rửa sạch vỏ, luộc qua cho mềm rồi dằm nát cùng một ít nước luộc me. Bước 4 : Rau muống nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo. Nếu không muốn để cả cọng dài thì có thể dùng tay vặn rau thành những đoạn ngắn (dùng tay để vặn, rau sẽ mềm hơn là dùng dao để cắt). Bước 5: Gạn lấy phần nước ngao trong vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun cho nước ngao sôi trở lại thì cho ruột ngao và rau muống vào. Đun tiếp cho đến khi rau chín thì nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi ...