Hội tụ cuộc sống

Đơn giản dễ làm nhưng thật thích hợp để thưởng thức nấm nhồi thịt sốt cà chua trong thời tiết se lạnh thế này! Một món ăn rất ngon miệng của am thuc Việt Nam đó các bạn. Đã khi nào chị em thử làm món nấm nhồi thịt sốt cà chua như thế này chưa? Nguyên liệu: - Thịt nạc vai băm nhỏ - Nấm hương: 15 cái - Dầu hào: 1 thìa cà phê - Hành hoa: Vài nhánh - Hành củ: 1-2 củ - Bột nêm - Mì chính - Hạt tiêu (nếu có) Cách làm: Bước 1: Cho thịt băm vào bát tô cùng ít hành hoa rửa sạch thái nhỏ, thêm 1 thìa bột nêm cùng 1 thìa dầu hào. Bước 2 : Trộn đều hỗn hợp. Bước 3 : Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị ngâm nấm hương với nước nóng để nấm hương nở to. Bước 4 : Cắt bỏ chân nấm. Bước 5 : Nhồi thịt băm lên từng chiếc nấm. Bước 6 : Đem hấp cách thủy khoảng 15 phút. Nếu bạn thích ăn thịt hấp nấm thì thế này là xong nhé. Bước 7 : Nếu thích đậm đà hơn cùng vị chua mát của cà chua, bạn có thể làm tiếp thế này. Phi thơm hành với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín nhuyễn, tiếp tục cho 2 thìa bột năng rồi đảo nhan...

Hiện tại, nhiều chị em vẫn cho rằng, rau chỉ cần rửa từ 2 - 3 nước là sạch rồi. Khi nấu lên các vi khuẩn và kí sinh trùng sẽ chết hết. Tuy nhiên, thực tế, để rau thực sự sạch thì cách rửa rau phải cầu kì hơn thế rất nhiều. Chị em có thể tham khảo thông tin về cách rửa rau an toàn dưới đây nhé: Nước rửa, ngâm Phải đảm bảo là nước thật sạch. Hiện nay có nhiều địa phương vẫn còn rửa rau trong nước ao, hồ, sông, ngòi… vì thế không đảm bảo vệ sinh và an toàn sức khỏe. Rau, củ, quả Rau ăn lá - Với rau lá to: Đó là những loại rau như cải, xà lách... thì phải bẻ ra từng nhánh, từng lá, để dưới vòi nước chảy mạnh một hồi lâu cho sạch hết ký sinh trùng nếu có. Lật tiếp qua bề kia rửa tương tự như vậy. - Các cành rau nhỏ như rau muống, xà lách xoong, rau đắng... phải rửa làm nhiều lần, sau đó rửa từng mớ nhỏ bằng nắm tay dưới vòi nước. Sau khi rửa rau dưới vòi nước xong có thể đem rửa lại rau trong chậu 1 – 2 nước nữa. Để loại bỏ các khuẩn tả thì sau khi rửa, có thể ngâm rau qua nước. Một chậu...

Món cánh gà hấp măng khá lạ miệng mà cách làm lại đơn giản nên chắc hẳn bạn sẽ muốn thử một lần đấy! Một món ăn rất ngon của am thuc Việt Nam mà bạn không thể bỏ qua. Để làm món cánh gà hấp măng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: - 200g măng tươi - 5 chiếc cánh gà ta Gia vị: 5 trái ớt xanh, 2 trái ớt đỏ khô, 2 muỗng canh tương đậu nành, hành gừng tỏi băm nhuyễn, muối, dầu salad Bước 1: Với món cánh gà hấp măng, trước hết bạn cần phải nhặt rửa kĩ, xát muối cho cánh gà. Với món này tốt nhất bạn lấy phần giữa cánh gà, chặt làm 2. Bước 2: Măng tươi rửa sạch, thái sợi. Bước 3: Băm nhuyễn ớt xanh và cả ớt đỏ khô, sau đó trộn đều với tương đậu nành, hành gừng tỏi băm nhuyễn, một ít muối và dầu ăn. Bước 4: Chuẩn bị một bát lớn và trải đều măng bên dưới, kế đến bạn cho cánh gà lên, rồi cho phần xốt mình vừa pha chế vào. Bước 5: Cho cả bát vào nồi hấp, để lửa lớn và hấp trong vòng 35 phút. Bước 6: Lấy ra và trộn đều. Cuối cùng bạn chỉ việc dọn ra đĩa và trang trí với vài cọng hành lá...

Món đùi vịt quay xốt me vừa có vị thơm của vịt quay, vị chua chua, ngọt chọt của me, và cả vị cay cay, tê tê của ớt. Tết năm nay ăn nhiều thịt gà đến nỗi bây giờ đi chợ nhìn thấy gà mà mình vẫn chẳng dám mua. Ngó sang bên cạnh thấy hàng thịt vịt có vẻ ngon nên mình chẳng chần chừ mà mua luôn để đổi món cho cả nhà. Bây giờ không phải mùa vịt, ngan rộ nhưng những loại này thì được nuôi suốt trong năm, vậy nên ở chợ chẳng bao giờ thiếu vịt, ngan hay gà cả. Mình vẫn thường xuyên mua các loại gia cầm đã được thịt sẵn ở chợ về làm thức ăn bởi vậy nên giá cả của chúng mình nắm khá rõ. Thông thường thì thịt vịt có giá bằng hoặc rẻ hơn thịt gà công nghiệp 5.000 đ/kg và ngày hôm nay cũng không ngoại lệ. Trong khi giá thịt gà công nghiệp là 70.000 – 75.000 đ/kg thì thịt vịt chỉ 70.000 đ/kg thôi. Giá trên áp dụng với việc mua cả miếng nửa con hoặc mua nửa con, còn mình lại chọn mua nguyên mấy cái tỏi vịt nên đành “cắn răng” chấp nhận mức giá 80.000 đ/kg. Mình để ý thấy lòng, mề vịt giá đắt hơn lò...

Có nhiều món ăn ngon mà chị em có thể chế biến từ cà pháo cho gia đình. Cà pháo là một món ăn quen thuộc và cực kỳ dân dã của am thuc Việt Nam. Cà pháo là thứ nguyên liệu chế biến món ăn vô cùng giản dị, dân dã của người Việt. Từ xa xưa, cà pháo đã đi vào ca dao như một dấu ấn, một chút hồn Việt khắc khoải, chẳng nguôi ngoai của mỗi người con khi đi xa nhớ đến quê nhà. Tuy giản dị, dân dã là thế nhưng cà pháo lại là món ăn được rất nhiều gia đình ưa thích chẳng riêng gì trốn thôn quê mới có. Ngoài món muối cà ra, cà pháo còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mà có lẽ chẳng phải chị em nào cũng biết. Với vị đặc trưng hơi ngai ngái của cà, mềm, ngon kết hợp với các nguyên liệu khác tạo thành các món ăn mà có lẽ chỉ thử một lần là chẳng thế nào quên được hương vị. Cà pháo muối nguyên quả Nguyên liệu: - 1kg cà pháo tươi, sạch - 2 củ tỏi (dùng tỏi Lý Sơn cho vị thơm ngon) - 3 quả ớt - 1 chút muối - 1 chút đường - 1 ít nước ấm - 1 hũ thủy tinh vừa Cách làm - Cà pháo đem phơi...

Trời lạnh làm món ốc bung cà tím tươi ngon để bữa cơm thêm ấm áp.Đây là một món ăn rất ngon của am thuc Việt nam đấy các bạn. Vị ngon, giòn, nóng hổi của món ốc bung cà tím thật hấp dẫn trong một ngày gió lạnh như thế này. Nguyên liệu: - Ốc bươu: 300 gr (hoặc tùy thích) - Sườn lợn: 200 gr - Đậu phụ: 1 bìa - Cà tím: 2 quả - Mắm tôm, mẻ, bột nghệ, tỏi, hành khô, hành hoa, tía tô, lá lốt. Thực hiện: Bước 1: Ốc bươu ngâm nước gạo vài tiếng cho nhả hết bùn đất. Rửa sạch, luộc chín, khêu lấy miệng ốc, phần ruột bỏ. Dùng muối và dấm xát cho ốc sạch nhớt, rửa lại với nước, thái làm đôi. Ướp ốc với một ít bột nghệ, mẻ, mắm tôm. Bước 2: Cà tím bổ miếng dài hoặc thái vát, ngâm vào bát nước muối cho cà đỡ thâm và ra bớt nhựa. Sau đó vớt ra để ráo, xóc cà với một ít bột nghệ. Bước 3: Đậu phụ thái lát, rán vàng. Bước 4 : Sườn rửa sạch, chặt nhỏ, chần qua nước nóng, rửa lại lần nữa cho sạch. Ướp sườn với một ít hạt nêm, gia vị. Bước 5: Phi thơm tỏi bằm nhỏ, cho ruột ốc vào xào qua rồi chút ra đ...

Cuối tuần làm món bún cuốn tôm thịt cho cả nhà thưởng thức nhé! Thêm món ngon này vào thực đơn cuối tuần nhé. Món bún cuốn tôm thịt chắc chắn sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn rất nhiều. Nguyên liệu: - Thịt nạc: 100 g - Tôm: 200 g - Trứng gà: 1-2 quả - Bánh tráng gói: 1 gói - Bún: 200 g - Rau diếp, kinh giới, húng - Chanh tươi: 1 quả - Tỏi: 1 quả - Mắm ngon - Ớt - Đường - Mì chính Cách làm: Bước 1: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt cắt miếng nhỏ dùng pha mắm chua ngọt. Bước 2: Tôm thịt rửa sạch. Tôm hấp chín, bóc bỏ vỏ cắt đôi tôm theo chiều dọc. Thịt luộc chín thái miếng nhỏ, dài. Bước 3: Trứng gà tráng mỏng cắt miếng nhỏ thành sợi. Bước 4: Trải một miếng bánh tráng trên mặt phẳng. Đặt rau diếp, rau thơm, kinh giới đã rửa sạch lên, gói lại. Bước 5: Đặt một ít bún lên, xếp trứng, thịt tiếp theo rồi cuộn lại. Sau đó đặt tôm vào cuộn tiếp. Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu. Nhìn không chỉ ngon mà hấp dẫn nữa phải không bạn. Bún cuốn tôm thịt chấm mắm chua ngọt đảm bảo bạn sẽ thí...